🐟

Samkeh Harra

Name: Samkeh Harra
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 900 gr Çipura fileto; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.8 su bardağı Tahin; 0.4 su bardağı Limon suyu; 4 diş Sarımsak; 0.5 demet Kişniş; 1 adet Acı biber; 0.4 su bardağı Ceviz içi; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı; 3 adet Lavaş; 1 demet Roka

Libanesischer gewuerzter Fisch mit zitroniger Tahinisauce, Knoblauch, Chili, Koriander und geroesteten Nuessen.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~470 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen40 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

900 gr Doradenfilets
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

0.8 su bardağı(~160 ml) Tahin
0.4 su bardağı(~80 ml) Zitronensaft
4 diş Knoblauch
0.5 demet Koriander
1 adet Scharfe Chili

Für den Belag

0.4 su bardağı(~80 ml) Walnusskerne
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pinienkerne

Zum Servieren

3 adet Lavash
1 demet Rucola

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Doradenfilets mit Olivenoel, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben.
2
Den Fisch bei 190°C 18 bis 20 Minuten backen, bis das Fleisch leicht auseinanderfaellt.
20 Min.
20:00
3
Tahin, Zitronensaft, zerdrueckten Knoblauch, restliches Salz und 0.5 Tasse Wasser zu einer glatten Sauce verruehren.
4
Koriander und scharfe Chili fein hacken und in die Tahinsauce ruehren.
5
Walnuesse und Pinienkerne 3 Minuten in einer trockenen Pfanne duftend roesten.
3 Min.
03:00
6
Den gebackenen Fisch auf eine Servierplatte geben und die Tahinsauce daruebertraeufeln.
7
Die geroesteten Nuesse darueberstreuen und mit Lavash und Rucola servieren.

💡 Tipp: Ist Tahin sehr dick, das Zitronenwasser nach und nach zugeben; alles auf einmal einzuruehren kann die Sauce klumpig machen.

🍽️ Serviervorschlag: Samkeh Harra auf einer Mezze-orientierten Tafel mit optional Lavash, Rucola, Radieschen und Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 12 %Fett 57 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Sesam
Schalenfrüchte
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samkeh Harra?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Samkeh Harra?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Samkeh Harra schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Samkeh Harra?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Samkeh Harra?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam, Schalenfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Samkeh Harra?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Samkeh Harra?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Tahin, Zitronensaft, zerdrueckten Knoblauch, restliches Salz und 0.5 Tasse Wasser zu einer glatten Sauce verruehren.

Koriander und scharfe Chili fein hacken und in die Tahinsauce ruehren.

Walnuesse und Pinienkerne 3 Minuten in einer trockenen Pfanne duftend roesten.

3 Min.

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Den gebackenen Fisch auf eine Servierplatte geben und die Tahinsauce daruebertraeufeln.

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Welche Allergene enthält Samkeh Harra?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam, Schalenfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Samkeh Harra?

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