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Mirik-Koefte aus Sivas

Name: Mirik-Koefte aus Sivas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Feiner Bulgur; 0.5 Glas Mehl; 1.5 Glas Heisses Wasser; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Chiliflocken; 2 Glas Joghurt; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; 1 TL Paprikapulver; 0.25 Bund Petersilie

Kleine Bulgurkloesschen aus Sivas mit Knoblauchjoghurt und roter Paprika-Butter.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich
#Budgetfreundlich
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Heisses Wasser
1 Stück Zwiebel
1 Stück Ei
0.5 TL(~2.5 ml) Chiliflocken

Allgemein

1 TL(~5 ml) Salz

Für die Sauce

2 Glas(~400 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Butter
1 TL(~5 ml) Paprikapulver

Zum Servieren

0.3 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur mit heissem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen.
10 Min.
10:00
2
Mehl, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz und Chiliflocken zugeben und pastenartig verkneten.
3
Aus der Masse kleine runde Baellchen formen.
4
Die Baellchen 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
10 Min.
10:00
5
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verruehren.
6
Das Paprikapulver in Butter aufschaeumen lassen.
7
Mirik kofte mit Joghurt und Paprikabutter anrichten und mit Petersilie bestreuen.

💡 Tipp: Gruendliches Kneten des Bulgurs verhindert, dass die Baellchen beim Kochen zerfallen; wenn sie oben schwimmen, garen ein paar Minuten mehr auch die Mitte.

🍽️ Serviervorschlag: Mirik kofte mit reichlich Knoblauchjoghurt, Pickles und einem schlichten Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 57 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mirik-Koefte aus Sivas?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mirik-Koefte aus Sivas?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Mirik-Koefte aus Sivas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mirik-Koefte aus Sivas?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Mirik-Koefte aus Sivas?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mirik-Koefte aus Sivas?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Den Bulgur mit heissem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen.

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Mehl, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz und Chiliflocken zugeben und pastenartig verkneten.

Aus der Masse kleine runde Baellchen formen.

Die Baellchen 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

10 Min.

10:00

Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verruehren.

Das Paprikapulver in Butter aufschaeumen lassen.

Mirik kofte mit Joghurt und Paprikabutter anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mirik-Koefte aus Sivas?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mirik-Koefte aus Sivas?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Mirik-Koefte aus Sivas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mirik-Koefte aus Sivas?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Mirik-Koefte aus Sivas?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mirik-Koefte aus Sivas?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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