🐟

Sole Meuniere

Name: Sole Meuniere
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 600 gr Dil balığı fileto; 0.5 su bardağı Un; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 80 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Kapari; 0.25 demet Maydanoz

Seezungenfilets bekommen eine leichte Mehlschicht, werden kurz gebraten und mit Zitronen-Butter-Kapern-Sauce serviert.

Einfach⏱️ 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Proteinreich
#Unter 30 Min

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Zeitleiste

Gesamt 22 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

600 gr Seezungenfilet

Für die Panade

0.5 su bardağı(~100 ml) Mehl
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel

Für die Sauce

80 gr Butter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Kapari

Zum Servieren

0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Fischfilets auf Graeten pruefen und mit Kuechenpapier trocken tupfen.
2
Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer mischen, den Fisch duenn darin wenden und Ueberschuss abschuetteln.
3
Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Fische mit der Hautseite nach unten 2 Minuten braten.
2 Min.
02:00
4
Die Fische wenden und die andere Seite 1,5 Minuten braten.
1 Min.
01:30
5
Die Fische auf einen Teller legen, die Pfanne auswischen und die Butter 2 Minuten hellbraun erhitzen.
2 Min.
02:00
6
Zitronensaft und Kapern zugeben und die Sauce 30 Sekunden schwenken.
30 Sek.
00:30
7
Die Fische zurueck in die Sauce geben und sofort mit Petersilie servieren.

💡 Tipp: Eine sehr duenne Mehlschicht haelt die Sauce leicht und glaenzend.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Dampfkartoffeln und gruenen Bohnen mit Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 15 %Fett 56 %

GI 50 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sole Meuniere?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sole Meuniere?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.
Ist Sole Meuniere schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sole Meuniere?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Sole Meuniere?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sole Meuniere?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Sole Meuniere?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Die Fischfilets auf Graeten pruefen und mit Kuechenpapier trocken tupfen.

Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer mischen, den Fisch duenn darin wenden und Ueberschuss abschuetteln.

Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Fische mit der Hautseite nach unten 2 Minuten braten.

2 Min.

02:00

Die Fische wenden und die andere Seite 1,5 Minuten braten.

1 Min.

01:30

Die Fische auf einen Teller legen, die Pfanne auswischen und die Butter 2 Minuten hellbraun erhitzen.

2 Min.

02:00

Zitronensaft und Kapern zugeben und die Sauce 30 Sekunden schwenken.

30 Sek.

00:30

Die Fische zurueck in die Sauce geben und sofort mit Petersilie servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sole Meuniere?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sole Meuniere?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.

Ist Sole Meuniere schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sole Meuniere?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Sole Meuniere?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sole Meuniere?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Sole Meuniere?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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