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Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill

Dieses Hauptgericht nach schwedischer Art verbindet Lachs und Orzo mit Dill zu einem klaren tröstlichen Pfannengericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~324 kcal🇸🇪 Skandinavisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 36 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung14 Min
Ruhen/Marinieren36 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 g Lachsfilet
1.5 Glas(~300 ml) Orzo
0.5 Bund Dill
1 Glas(~200 ml) Wasser
30 g Butter
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Zitronenschale
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 Glas(~400 ml) Hühner- oder Gemüsebrühe

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den grätenfreien Lachs in 3 bis 4 cm große Stücke teilen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 10 Minuten stehen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Butter in einer breiten Pfanne schmelzen, die Zwiebel 4 Minuten leicht rosa dünsten und den Knoblauch 30 Sekunden anrösten.
4 Min.
04:30
3
Orzo zugeben und 2 Minuten zum Rösten wenden.
2 Min.
02:00
4
Brühe, Wasser und Zitronenschale zugeben, aufkochen lassen, abdecken und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
10 Min.
10:00
5
Die Lachsstücke vorsichtig auf den Orzo legen, abdecken und weitere 7 Minuten dämpfen; vom Herd nehmen, Dill und Zitronensaft zugeben, 2 Minuten ruhen lassen und sofort servieren.
9 Min.
09:00

💡 Tipp: Den Lachs in den letzten 7 Minuten auf den Orzo zu legen und zu dämpfen verhindert, dass er zerfällt. Zitronenschale in der Brühe gibt ein tieferes Aroma.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit frischem Dill und Zitronenscheiben obenauf servieren, dazu einen einfachen grünen Salat reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~324

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 26 %Fett 44 %

GI 26 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

3.4g

Zucker

3.6g

Ballaststoffe

695.9mg

Natrium

7.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Meeresfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 36 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 68 Minuten.
Ist Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill?
Etwa 324 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 21g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill?
Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill?
Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.
Wie viele Zutaten braucht Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Orzo-Pfanne mit Lachs und Dill satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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