🍄

Pilzrisotto

Name: Mantarlı Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Arborio pirinci; 300 gr Mantar; 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 5 su bardağı Sebze suyu; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 60 gr Parmesan peyniri; 1 çay kaşığı Tuz

Ein italienisches Risotto aus Arborio-Reis, Pilzen, Butter und Parmesan, gerührt bis es cremig bleibt und doch locker fällt.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~460 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Arborio-Reis
300 gr Pilze
1 adet Zwiebel
2 diş Knoblauch
5 su bardağı(~1000 ml) Gemuesebruehe
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
60 gr Parmesan
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Gemuesebruehe in einem separaten Topf heiss halten.
2
Die Pilze 6 Minuten in Olivenoel anbraten und beiseitestellen.
6 Min.
06:00
3
Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten in Butter anschwitzen.
4 Min.
04:00
4
Den Reis zugeben und 2 Minuten ruehren.
2 Min.
02:00
5
Die heisse Gemuesebruehe kellenweise zugeben und 20 Minuten garen.
20 Min.
20:00
6
Pilze und Parmesan zugeben und umruehren.

💡 Tipp: Die heisse Gemuesebruehe kellenweise zugeben, damit der Reis Staerke abgibt und cremig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 50 %Fett 39 %

GI 17 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

5.4g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

1647.9mg

Natrium

7.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pilzrisotto?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pilzrisotto?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Pilzrisotto schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pilzrisotto?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Pilzrisotto?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pilzrisotto?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pilzrisotto?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Pilzrisotto satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Pilze 6 Minuten in Olivenoel anbraten und beiseitestellen.

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Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten in Butter anschwitzen.

4 Min.

04:00

Den Reis zugeben und 2 Minuten ruehren.

2 Min.

02:00

Die heisse Gemuesebruehe kellenweise zugeben und 20 Minuten garen.

20 Min.

20:00

Pilze und Parmesan zugeben und umruehren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pilzrisotto?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pilzrisotto?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Pilzrisotto schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pilzrisotto?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Pilzrisotto?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pilzrisotto?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pilzrisotto?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Pilzrisotto satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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