🍚

Safranrisotto

Name: Safranlı Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Arborio pirinci; 5 su bardağı Sebze suyu; 1 adet Soğan; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 0.75 su bardağı Parmesan peyniri; 0.25 çay kaşığı Safran

Ein italienisches Risotto, bei dem Arborio-Reis Safran, Butter und Parmesan aufnimmt, cremig am Löffel und dennoch locker.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Arborio rice
5 su bardağı(~1000 ml) Gemuesebruehe
1 adet Zwiebel
3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
0.8 su bardağı(~160 ml) Parmesan cheese
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Safran

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Gemuesebruehe heiss halten und den Safran in einer kleinen Kelle Bruehe ziehen lassen.
2
Die Zwiebel in Butter glasig anschwitzen.
4 Min.
04:00
3
Den Reis zugeben und roesten, bis die Koerner mit Fett ueberzogen sind.
2 Min.
02:00
4
Die heisse Gemuesebruehe kellenweise zugeben und den Reis cremig garen.
22 Min.
22:00
5
Safran und Parmesan zugeben, den Herd ausschalten und das Risotto sofort servieren.

💡 Tipp: Die heisse Bruehe kellenweise zugeben, damit die Staerke langsam austritt und das Risotto cremig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 49 %Fett 40 %

GI 14 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

4.1g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

1466.6mg

Natrium

12.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Safranrisotto?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Safranrisotto?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Safranrisotto schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Safranrisotto?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Safranrisotto?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Safranrisotto?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Safranrisotto?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Safranrisotto satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Gemuesebruehe heiss halten und den Safran in einer kleinen Kelle Bruehe ziehen lassen.

Die Zwiebel in Butter glasig anschwitzen.

4 Min.

04:00

Den Reis zugeben und roesten, bis die Koerner mit Fett ueberzogen sind.

2 Min.

02:00

Die heisse Gemuesebruehe kellenweise zugeben und den Reis cremig garen.

22 Min.

22:00

Safran und Parmesan zugeben, den Herd ausschalten und das Risotto sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Safranrisotto?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Safranrisotto?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Safranrisotto schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Safranrisotto?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Safranrisotto?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Safranrisotto?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Safranrisotto?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Safranrisotto satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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