🥔

Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles

Name: Taflan Turşulu Patates Tava
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Patates; 0.5 su bardağı Taflan turşusu; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 su bardağı Mısır unu; 30 gr Tereyağı; 0.5 çay kaşığı İri tuz

Diese Vorspeise nach Art aus Ordu verbindet knusprige Kartoffeln mit säuerlichen Taflan-Pickles zu einem hellen Teller zum Teilen.

Einfach⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~192 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Kartoffeln
0.5 Glas(~100 ml) eingelegter Taflan
3 EL(~45 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Chiliflocken
0.5 Glas(~100 ml) Maismehl
30 g Butter
0.5 TL(~2.5 ml) grobes Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kartoffeln waschen, schälen, in möglichst dünne 3 bis 4 mm Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocknen.
2
Maismehl und grobes Salz in einer großen Schüssel mischen; Kartoffelscheiben beidseitig darin wenden.
3
Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter zugeben und aufschäumen lassen.
2 Min.
02:00
4
Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen, abdecken und 8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen; wenden und offen weitere 6 Minuten braten.
14 Min.
14:00
5
Mit Chiliflocken bestreuen, 1 Minute in der Pfanne lassen, auf eine heiße Platte geben und Ordu-Taflan-Pickles danebenlegen.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Kartoffeln so dünn wie möglich schneiden; Maismehl nimmt Feuchte auf und macht außen knusprig, innen weich. Taflan-Pickles nur sparsam essen, sie sind salzig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Ordu-Taflan-Pickles, kaltem Ayran und dünn geschnittenem Käse servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~192

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 60 %Fett 34 %

GI 26 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

59.7mg

Natrium

5.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?
Etwa 192 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Kartoffeln waschen, schälen, in möglichst dünne 3 bis 4 mm Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocknen.

Maismehl und grobes Salz in einer großen Schüssel mischen; Kartoffelscheiben beidseitig darin wenden.

Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter zugeben und aufschäumen lassen.

2 Min.

02:00

Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen, abdecken und 8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen; wenden und offen weitere 6 Minuten braten.

14 Min.

14:00

Mit Chiliflocken bestreuen, 1 Minute in der Pfanne lassen, auf eine heiße Platte geben und Ordu-Taflan-Pickles danebenlegen.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?

Etwa 192 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kartoffelpfanne mit Taflan-Pickles satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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