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Tahinli Piyaz

Name: Tahinli Piyaz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Gekochte Trockenbohnen; 3 EL Tahini; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Essig; 2 EL Olivenoel; 2 Stück Ei; 0.25 Bund Petersilie

Piyaz nach Antalya-Art macht aus weißen Bohnen mit einem nussigen, säuerlichen Tahin-Dressing eine deutlich kräftigere Mezze als einen einfachen Salat.

Einfach⏱️ 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~242 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 15 Min

Vorbereitung15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Gekochte Trockenbohnen
3 EL(~45 ml) Tahini
2 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
1 EL(~15 ml) Essig
2 EL(~30 ml) Olivenoel
2 Stück Ei
0.3 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Essig und Olivenoel zu einer Sauce verquirlen und ueberschuessige Fluessigkeit abtropfen lassen, damit die Balance nicht kippt.
2
Das Tahini mit Zitronensaft und 2 Essloeffeln Wasser fliessfaehig machen.
3
Die Tahini-Sauce mit Zitrone und Olivenoel ruehren, bis sie glaenzt.
4
Die Hauptzutaten 1 Minute vorsichtig mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdruecken, damit die Stuecke nicht zerfallen.
1 Min.
01:00
5
Die dicke Sauce mit 1 Essloeffel kaltem Wasser lockern, damit sie das Gemuese ueberzieht, aber nicht laeuft.
6
Den Salat auf eine Servierplatte geben und auf den Tisch bringen, solange die Sauce glaenzt.

💡 Tipp: Die Tahini-Sauce nach und nach zu verduennen haelt sie glaenzend, ohne dass sie gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt servieren und Scheiben von gekochtem Ei darauflegen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~242

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 37 %Fett 46 %

GI 26 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

0.9g

Zucker

10.6g

Ballaststoffe

58.1mg

Natrium

2.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tahinli Piyaz?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tahinli Piyaz?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 15 Minuten.
Ist Tahinli Piyaz schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tahinli Piyaz?
Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Tahinli Piyaz?
Dieses Rezept enthält Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tahinli Piyaz?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Tahinli Piyaz satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Essig und Olivenoel zu einer Sauce verquirlen und ueberschuessige Fluessigkeit abtropfen lassen, damit die Balance nicht kippt.

Das Tahini mit Zitronensaft und 2 Essloeffeln Wasser fliessfaehig machen.

Die Tahini-Sauce mit Zitrone und Olivenoel ruehren, bis sie glaenzt.

Die Hauptzutaten 1 Minute vorsichtig mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdruecken, damit die Stuecke nicht zerfallen.

1 Min.

01:00

Die dicke Sauce mit 1 Essloeffel kaltem Wasser lockern, damit sie das Gemuese ueberzieht, aber nicht laeuft.

Den Salat auf eine Servierplatte geben und auf den Tisch bringen, solange die Sauce glaenzt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tahinli Piyaz?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tahinli Piyaz?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 15 Minuten.

Ist Tahinli Piyaz schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tahinli Piyaz?

Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Tahinli Piyaz?

Dieses Rezept enthält Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tahinli Piyaz?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Tahinli Piyaz satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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