🫘

Lobio aus Tiflis

Name: Tbilisi Lobio
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 610 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Gürcü Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kırmızı kuru fasulye; 1 su bardağı Ceviz içi; 2 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 0.5 demet Taze kişniş; 1 yemek kaşığı Utskho suneli; 2 adet Defne yaprağı; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Rote Bohnen garen mit Walnuss, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und blauem Bockshornklee zu georgischem Eintopf.

Schwer⏱️ 10 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 105 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 10 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen1 Std 45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Getrocknete rote Bohnen
1 su bardağı(~200 ml) Walnuesse
2 adet Zwiebel
5 diş Knoblauch
0.5 demet Frischer Koriander
1 yemek kaşığı(~15 ml) Utskho Suneli
2 adet Lorbeerblatt
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die roten Bohnen 8 Stunden in viel Wasser einweichen.
8 Std.
480:00
2
Die Bohnen abgiessen und mit Lorbeerblaettern 80 Minuten weich kochen.
1 Std. 20 Min.
80:00
3
Die Zwiebel 8 Minuten in Pflanzenoel goldbraun braten.
8 Min.
08:00
4
Knoblauch, Walnuesse, Utskho Suneli, Salz und Chiliflocken im Moerser zerreiben.
5
Eine Kelle Bohnen zerdruecken und in den Topf zurueckgeben.
6
Walnussmischung und Zwiebel zu den Bohnen geben.
7
Lobio 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
20 Min.
20:00
8
Frischen Koriander unterruehren und servieren.

💡 Tipp: Einen Teil der Bohnen im Topf zu zerdruecken dickt das Gericht ohne Mehl an.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Maisbrot, Pickles und frischem Koriander servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 46 %Fett 37 %

GI 23 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

2.1g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

1165.2mg

Natrium

2.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lobio aus Tiflis?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lobio aus Tiflis?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 105 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 610 Minuten.
Ist Lobio aus Tiflis schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lobio aus Tiflis?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Lobio aus Tiflis?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lobio aus Tiflis?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Lobio aus Tiflis?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Lobio aus Tiflis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die roten Bohnen 8 Stunden in viel Wasser einweichen.

8 Std.

480:00

Die Bohnen abgiessen und mit Lorbeerblaettern 80 Minuten weich kochen.

1 Std. 20 Min.

80:00

Die Zwiebel 8 Minuten in Pflanzenoel goldbraun braten.

8 Min.

08:00

Knoblauch, Walnuesse, Utskho Suneli, Salz und Chiliflocken im Moerser zerreiben.

Eine Kelle Bohnen zerdruecken und in den Topf zurueckgeben.

Walnussmischung und Zwiebel zu den Bohnen geben.

Lobio 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.

20 Min.

20:00

Frischen Koriander unterruehren und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lobio aus Tiflis?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lobio aus Tiflis?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 105 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 610 Minuten.

Ist Lobio aus Tiflis schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lobio aus Tiflis?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Lobio aus Tiflis?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lobio aus Tiflis?

Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.

Wie viele Zutaten braucht Lobio aus Tiflis?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Lobio aus Tiflis satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung