Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Aşure
Schwer 11 Std. 15 Min.~360 kcal 3/10
🍇
Bulama aus Tekirdag
Eine thrakische Suessspeise aus eingekochtem Traubensaft, mit Seifenkraut-Schaum aufgeschlagen und mit Walnuessen serviert.
Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegan
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 35 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen1 Std 15 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Şıra
- 2 l Traubensaft
Köpük
- 20 g Seifenkrautwurzel
- 1.5 Glas(~300 ml) Wasser
Durultmak için
- 1 EL(~15 ml) Lebensmittelechte Mosterde
Üzeri
- 0.6 Glas(~120 ml) Walnuesse
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Seifenkrautwurzel 20 Minuten mit Wasser kochen und abseihen.
20 Min.20:00 - 2
Traubensaft in einen breiten Topf geben, lebensmittelechte klaerende Erde zugeben und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.15:00 - 3
Den Traubensaft von oben in einen anderen Topf abseihen und den Bodensatz nicht verwenden.
- 4
Den Most 50 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis er dick, aber fluessiger als Melasse ist.
50 Min.50:00 - 5
Das Seifenkrautwasser nach und nach zugeben und 12 Minuten mit einem grossen Loeffel schlagen.
12 Min.12:00 - 6
Wenn die Bulama hell und schaumig wird, vom Herd nehmen.
- 7
In Schalen verteilen, mit Walnuessen bestreuen und bei Raumtemperatur servieren.
💡 Tipp: Klaerende Erde nur verwenden, wenn sie lebensmittelecht ist; bei Unsicherheit den Traubensaft durch feines Tuch seihen und diesen Schritt auslassen.
🍽️ Serviervorschlag: Bulama in kleinen Schalen mit groben Walnuessen und optional schlichtem tuerkischem Kaffee servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~260
kcal Kalorien
3
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
4
g Fett
Eiweiß 5 %Kohlh. 81 %Fett 14 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Bulama aus Tekirdag?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Bulama aus Tekirdag?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 95 Minuten.Ist Bulama aus Tekirdag schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Bulama aus Tekirdag?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 4g.Welche Allergene enthält Bulama aus Tekirdag?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Bulama aus Tekirdag?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
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