🫘

Lobio aus Tiflis

Name: Tiflis Lobio
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 600 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Gürcü Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kırmızı fasulye; 1 su bardağı Ceviz içi; 2 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 0.5 demet Kişniş; 0.25 demet Maydanoz; 3 yemek kaşığı Üzüm sirkesi; 1 çay kaşığı Çemen otu; 1 çay kaşığı Kişniş tohumu; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 6 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Rote Bohnen schmoren mit Walnuessen, Koriander, Knoblauch, Bockshornklee, Essig und Gewuerzen.

Mittel⏱️ 10 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 10 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Rote Bohnen
1 su bardağı(~200 ml) Walnuesse
2 adet Zwiebeln
4 diş Knoblauch
0.5 demet Koriander
0.3 demet Petersilie
3 yemek kaşığı(~45 ml) Traubenessig
1 çay kaşığı(~5 ml) Bockshornklee
1 çay kaşığı(~5 ml) Koriandersaat
4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
6 su bardağı(~1200 ml) Wasser
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die roten Bohnen 8 Stunden einweichen.
8 Std.
480:00
2
Die Bohnen mit Wasser 75 Minuten weich kochen.
1 Std. 15 Min.
75:00
3
Die Zwiebeln 8 Minuten in Olivenoel braten.
8 Min.
08:00
4
Walnuesse, Knoblauch, Bockshornklee, Koriandersaat, Salz und Pfeffer zerdruecken.
5
Die Walnussmischung mit Traubenessig loesen.
6
Ein Drittel der Bohnen zerdruecken und in den Topf zurueckgeben.
7
Zwiebeln und Walnusssauce zu den Bohnen geben und 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
8
Koriander und Petersilie einruehren und den Bohneneintopf servieren.

💡 Tipp: Ein Teil zerdrueckter Bohnen bindet Lobio ohne Mehl.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss oder warm mit Pickles, Maisbrot und frischem Koriander servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 69% Übereinstimmung

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 46 %Fett 39 %

GI 18 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

2.1g

Zucker

Ballaststoffe

1173.2mg

Natrium

2.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (69%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lobio aus Tiflis?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lobio aus Tiflis?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 600 Minuten.
Ist Lobio aus Tiflis schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lobio aus Tiflis?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Lobio aus Tiflis?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lobio aus Tiflis?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Lobio aus Tiflis?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Lobio aus Tiflis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die roten Bohnen 8 Stunden einweichen.

8 Std.

480:00

Die Bohnen mit Wasser 75 Minuten weich kochen.

1 Std. 15 Min.

75:00

Die Zwiebeln 8 Minuten in Olivenoel braten.

8 Min.

08:00

Walnuesse, Knoblauch, Bockshornklee, Koriandersaat, Salz und Pfeffer zerdruecken.

Die Walnussmischung mit Traubenessig loesen.

Ein Drittel der Bohnen zerdruecken und in den Topf zurueckgeben.

Zwiebeln und Walnusssauce zu den Bohnen geben und 12 Minuten kochen.

12 Min.

12:00

Koriander und Petersilie einruehren und den Bohneneintopf servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lobio aus Tiflis?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lobio aus Tiflis?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 600 Minuten.

Ist Lobio aus Tiflis schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lobio aus Tiflis?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Lobio aus Tiflis?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lobio aus Tiflis?

Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.

Wie viele Zutaten braucht Lobio aus Tiflis?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Lobio aus Tiflis satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung