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Zile Walnuss-Koembe

Ein suesses Brot aus Tokat mit Walnuessen, Traubenmelasse und Zimt, goldbraun gebacken und zum Tee in Stuecken serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~315 kcal🇹🇷 Türkisch

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Un
1 Glas(~200 ml) Süt
0.5 Glas(~100 ml) Yoğurt
90 g Tereyağı
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru maya
2 EL(~30 ml) Toz şeker
0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Für die Füllung

1.5 Glas(~300 ml) Ceviz içi
0.5 Glas(~100 ml) Üzüm pekmezi
1 TL(~5 ml) Tarçın

Für den Belag

1 Stück Yumurta sarısı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Süt, yoğurt, maya ve şekeri karıştırıp 6 dakika bekletin.
6 Min.
06:00
2
Un, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyip hamuru 8 dakika yoğurun.
8 Min.
08:00
3
Hamuru 30 dakika mayalandırın; fazla kabarırsa katlar fırında açılır.
30 Min.
30:00
4
Ceviz, pekmez ve tarçını koyu bir iç olacak şekilde karıştırın.
5
Hamurun yarısını tepsiye yayın, cevizli pekmezli içi serip kalan hamurla kapatın.
6
Üstüne yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 32 dakika pişirin.
32 Min.
32:00
7
Kömbeyi 10 dakika ılıtıp dilimleyin, iç harç sıcak kesimde akmasın.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Pekmezli içi çok sulu bırakmayın; cevizle bağlanmış koyu kıvam kömbenin tabanını hamurlaştırmaz.

🍽️ Serviervorschlag: Tokat Zile kömbesini demli çay ve yanında sade yoğurtla ılık sunun.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~315

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 59 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zile Walnuss-Koembe?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Zile Walnuss-Koembe?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Zile Walnuss-Koembe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zile Walnuss-Koembe?
Etwa 315 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Zile Walnuss-Koembe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zile Walnuss-Koembe?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Un, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyip hamuru 8 dakika yoğurun.

8 Min.

08:00

Hamuru 30 dakika mayalandırın; fazla kabarırsa katlar fırında açılır.

30 Min.

30:00

Ceviz, pekmez ve tarçını koyu bir iç olacak şekilde karıştırın.

Hamurun yarısını tepsiye yayın, cevizli pekmezli içi serip kalan hamurla kapatın.

Üstüne yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 32 dakika pişirin.

32 Min.

32:00

Kömbeyi 10 dakika ılıtıp dilimleyin, iç harç sıcak kesimde akmasın.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zile Walnuss-Koembe?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Zile Walnuss-Koembe?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Zile Walnuss-Koembe schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zile Walnuss-Koembe?

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Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

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