Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mantı
Schwer 1 Std. 50 Min.~380 kcal 6/10
🥯
Babiko aus Tunceli
Ein kraeftiges Brotgericht aus Tunceli mit ausgehoehltem Teig, Knoblauchjoghurt und heisser Butter in der Mitte.
Schwer⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen
- #Für Gäste
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 10 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen45 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 Glas(~800 ml) Mehl
- 1.5 Glas(~300 ml) Warmes Wasser
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
Yoğurtlu sos için
- 2 Glas(~400 ml) Joghurt
- 3 Zehe Knoblauch
Für den Belag
- 90 g Butter
- 0.5 TL(~2.5 ml) Rote Paprikaflocken
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, warmes Wasser und Salz zu einem festen, aber nicht reissenden Teig kneten.
- 2
Den Teig wie einen runden dicken Laib formen und auf ein ungefettetes Blech setzen.
- 3
Den Teig bei 190°C 38 Minuten backen, bis er innen gar ist und die Kruste fest wird.
38 Min.38:00 - 4
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch in einer separaten Schale verquirlen, bei zu dicker Konsistenz mit 2 Essloeffeln Wasser verduennen.
- 5
Den Deckel des gebackenen Teigs abschneiden, das Innere in grossen Stuecken herausloesen und wieder in das Blech legen.
- 6
Den Knoblauchjoghurt in die Mulde und ueber die Teigstuecke traeufeln.
- 7
Die Butter mit roten Paprikaflocken 1 Minute erhitzen, ueber die Teigstuecke giessen und sofort servieren.
1 Min.01:00
💡 Tipp: Wenn du den Teig im Ofen backst, die Oberseite in den letzten 10 Minuten freilegen; ohne Tandir-Aroma macht eine Gusseisenpfanne oder ein dickes Blech den Boden fester.
🍽️ Serviervorschlag: Babiko auf einem grossen Blech in die Mitte stellen, Knoblauchjoghurt und Butter in die Mulde giessen und nach Wunsch mit Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
12
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 11 %Kohlh. 46 %Fett 43 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Babiko aus Tunceli?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Babiko aus Tunceli?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.Ist Babiko aus Tunceli schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Babiko aus Tunceli?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Babiko aus Tunceli?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Babiko aus Tunceli?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
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