🐟

Vatapá

Name: Vatapa
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Brezilya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Karides; 160 gr Bayat ekmek; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 100 gr Yer fıstığı; 1 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş); 2 yemek kaşığı Dendê (palm) yağı veya zeytinyağı + zerdeçal; 30 gr Kaju; 0.5 demet Taze kişniş (servis için)

Ein Klassiker aus Bahia, bei dem Garnelen, Brot, Kokosmilch und Erdnüsse zu einer dicken, herzhaften Creme werden.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇧🇷 Brasilianisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

500 gr Garnelen
160 gr Altbackenes Brot
400 ml Kokosmilch
100 gr Erdnüsse
1 adet Soğan
3 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Taze zencefil (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı(~30 ml) Dendê (palm) yağı veya zeytinyağı + zerdeçal
30 gr Kaju
0.5 demet Taze kişniş (servis için)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Brot 10 Minuten in Kokosmilch einweichen.
10 Min.
10:00
2
Brot, Erdnüsse und Milch in einem Mixer pürieren.
3
Mit Garnelen 20 Minuten kochen lassen.
5 Min.
05:00
4
Ekmekli karışımı tencereye alıp kısık ateşte 12 dakika koyulaştırın.
12 Min.
12:00
5
Karidesleri ekleyip 8 dakika pişirin, uzun pişerse lastik gibi sertleşmesin.
8 Min.
08:00
6
Vatapá'yı pirinç ve taze kişnişle sıcak servis edin.

💡 Tipp: Mischen Sie die Brotmischung, bis sie vollständig glatt ist, bevor Sie sie wieder auf den Herd stellen. Der Abgang ist dick und samtig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit weißem Reis und frischem Koriander servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin B12
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 18 %Fett 58 %

GI 31 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

5.2g

Zucker

3.9g

Ballaststoffe

279.5mg

Natrium

11g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Meeresfrüchte
Erdnuss
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vatapá?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Vatapá?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Vatapá schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Vatapá?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Vatapá?
Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte, Erdnuss, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Vatapá?
Die Küche dieses Rezepts ist Brasilianisch.
Wie viele Zutaten braucht Vatapá?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Vatapá satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Brot 10 Minuten in Kokosmilch einweichen.

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Brot, Erdnüsse und Milch in einem Mixer pürieren.

Mit Garnelen 20 Minuten kochen lassen.

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05:00

Ekmekli karışımı tencereye alıp kısık ateşte 12 dakika koyulaştırın.

12 Min.

12:00

Karidesleri ekleyip 8 dakika pişirin, uzun pişerse lastik gibi sertleşmesin.

8 Min.

08:00

Vatapá'yı pirinç ve taze kişnişle sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vatapá?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Vatapá?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Vatapá schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Vatapá?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Vatapá?

Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte, Erdnuss, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Vatapá?

Die Küche dieses Rezepts ist Brasilianisch.

Wie viele Zutaten braucht Vatapá?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Vatapá satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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