🍲

Kayseri-Yağlama-Suppe

Name: Kayseri Yağlaması
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 3 su bardağı Un (hamur için); 0.5 su bardağı Süt (ılık, hamur için); 1 tatlı kaşığı Yaş maya; 2 adet Sivri biber; 1 adet Domates; 2 su bardağı Süzme yoğurt; 2 diş Sarımsak (yoğurt için); 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz

Diese Suppe aus Kayseri verbindet eine tomatig-fleischige Basis mit Brotstücken zu einer dichten, gewürzten und stark sättigenden Schale.

Mittel⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~480 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 25 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

250 gr Rinderhackfleisch
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
3 su bardağı(~600 ml) Altbackenes Brot
0.5 su bardağı(~100 ml) Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Yaş maya
2 adet Sivri biber
1 adet Domates
2 su bardağı(~400 ml) Süzme yoğurt
2 diş Sarımsak (yoğurt için)
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tereyağı
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel und Hackfleisch 6 Minuten anbraten.
1 Std.
60:00
2
Tomatenmark und Wasser zugeben und 15 Minuten garen.
8 Min.
08:00
3
Das Brot zugeben und weitere 2 Minuten kochen.
4
Tavayı kuru ısıtıp her yufkayı 30 saniye iki yüzlü pişirin (kurumadan, esnek kalsın).
30 Sek.
00:30
5
Servis tabağına bir yufka koyup üstüne kıymalı içten yayın, üzerine ikinci yufka, tekrar harç, son yufka kapağa kadar kat kat dizin.
6
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp üstüne dökün.
7
Tereyağını eritip pul biberi ekleyip kızdırın, sosu yağlamanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.

💡 Tipp: Wenn das Brot erst ganz am Ende hineinkommt, bleibt mehr Textur erhalten.

🍽️ Serviervorschlag: Hei? servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 62% Übereinstimmung

~480

kcal Kalorien

25.2

g Eiweiß

42.6

g Kohlenhydrate

23.2

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 36 %Fett 43 %

GI 26 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

9.1g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

736.4mg

Natrium

13.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (62%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kayseri-Yağlama-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kayseri-Yağlama-Suppe?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.
Ist Kayseri-Yağlama-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kayseri-Yağlama-Suppe?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 25.2g, Kohlenhydrate: 42.6g, Fett: 23.2g.
Welche Allergene enthält Kayseri-Yağlama-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kayseri-Yağlama-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Kayseri-Yağlama-Suppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zwiebel und Hackfleisch 6 Minuten anbraten.

1 Std.

60:00

Tomatenmark und Wasser zugeben und 15 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Das Brot zugeben und weitere 2 Minuten kochen.

Tavayı kuru ısıtıp her yufkayı 30 saniye iki yüzlü pişirin (kurumadan, esnek kalsın).

30 Sek.

00:30

Servis tabağına bir yufka koyup üstüne kıymalı içten yayın, üzerine ikinci yufka, tekrar harç, son yufka kapağa kadar kat kat dizin.

Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp üstüne dökün.

Tereyağını eritip pul biberi ekleyip kızdırın, sosu yağlamanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kayseri-Yağlama-Suppe?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kayseri-Yağlama-Suppe?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.

Ist Kayseri-Yağlama-Suppe schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kayseri-Yağlama-Suppe?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 25.2g, Kohlenhydrate: 42.6g, Fett: 23.2g.

Welche Allergene enthält Kayseri-Yağlama-Suppe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kayseri-Yağlama-Suppe?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Kayseri-Yağlama-Suppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung