🍲

Ezogelin-Suppe

Name: Ezogelin Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kırmızı mercimek; 3 yemek kaşığı İnce bulgur; 2 yemek kaşığı Pirinç; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Nane; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz

Eine beliebte türkische Suppe, bei der man rote Linsen, Bulgur, Reis und Paprikamark zu einer waermenden Schale mit Minze und Chili kocht.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~145 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Rote Linsen
3 yemek kaşığı(~45 ml) Feiner Bulgur
2 yemek kaşığı(~30 ml) Reis
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
1 yemek kaşığı(~15 ml) Paprikamark
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 çay kaşığı(~5 ml) Getrocknete Minze
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Chiliflocken
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel in Butter anschwitzen. Beide Marksorten zugeben und 1 Minute mitrosten.
1 Min.
01:00
2
Die gewaschenen Linsen, den Bulgur und den Reis einruhren.
3
6 Tassen Wasser angiessen und unter Ruhren aufkochen lassen.
4
Bei kleiner Hitze 25 Minuten garen.
25 Min.
25:00
5
Mit Salz, Minze und Chiliflocken abschmecken.

💡 Tipp: Diese Suppe nicht purieren, gerade die kleinen Getreidekorner geben ihr die rustikale Hausmannskost-Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zitronenspalten und etwas extra Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~145

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 62 %Fett 17 %

GI 39 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

1.9g

Zucker

4.3g

Ballaststoffe

439.8mg

Natrium

2.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ezogelin-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ezogelin-Suppe?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Ezogelin-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ezogelin-Suppe?
Etwa 145 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Ezogelin-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ezogelin-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Ezogelin-Suppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel in Butter anschwitzen. Beide Marksorten zugeben und 1 Minute mitrosten.

1 Min.

01:00

Die gewaschenen Linsen, den Bulgur und den Reis einruhren.

6 Tassen Wasser angiessen und unter Ruhren aufkochen lassen.

Bei kleiner Hitze 25 Minuten garen.

25 Min.

25:00

Mit Salz, Minze und Chiliflocken abschmecken.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ezogelin-Suppe?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ezogelin-Suppe?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Ezogelin-Suppe schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ezogelin-Suppe?

Etwa 145 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 3g.

Welche Allergene enthält Ezogelin-Suppe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ezogelin-Suppe?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Ezogelin-Suppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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