🥣

Düğün Çorbası

Name: Düğün Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kuzu gerdan; 6 su bardağı Su; 1 su bardağı Yoğurt; 1 adet Yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı Un; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1.5 çay kaşığı Tuz

Eine festliche türkische Suppe aus gezupftem Lamm und Joghurt-Ei-Bindung, die man mit Butter und Paprika vollendet.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 60 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Ei-Zitronen-Soße

1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
1 adet Eigelb
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft

500 gr Lammnacken
6 su bardağı(~1200 ml) Wasser
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter
1 çay kaşığı(~5 ml) Paprikaflocken
1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Lammnacken mit Wasser 50 Minuten kochen.
50 Min.
50:00
2
Das Fleisch aus dem Topf nehmen, zerzupfen und die Bruehe abseihen.
3
Joghurt, Eigelb, Mehl und Zitronensaft glatt verruehren.
4
1 Kelle heisse Bruehe in die Joghurtmischung ruehren, dann in den Topf giessen.
5
Das zerzupfte Fleisch und Salz zugeben und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
10 Min.
10:00
6
Die Butter mit Paprikaflocken 30 Sekunden erhitzen und ueber die Suppe traeufeln.
30 Sek.
00:30

💡 Tipp: Die Joghurtmischung vor dem Zugeben mit heisser Bruehe angleichen, damit sie nicht gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Butter servieren, die mit Paprikaflocken erhitzt wurde.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 15 %Fett 55 %

GI 40 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.7g

Zucker

0.3g

Ballaststoffe

621.2mg

Natrium

2.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Düğün Çorbası?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Düğün Çorbası?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 60 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Düğün Çorbası schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Düğün Çorbası?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Düğün Çorbası?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Düğün Çorbası?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Düğün Çorbası satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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50:00

Das Fleisch aus dem Topf nehmen, zerzupfen und die Bruehe abseihen.

Joghurt, Eigelb, Mehl und Zitronensaft glatt verruehren.

1 Kelle heisse Bruehe in die Joghurtmischung ruehren, dann in den Topf giessen.

Das zerzupfte Fleisch und Salz zugeben und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.

10 Min.

10:00

Die Butter mit Paprikaflocken 30 Sekunden erhitzen und ueber die Suppe traeufeln.

30 Sek.

00:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Düğün Çorbası?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Düğün Çorbası?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 60 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Düğün Çorbası schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Düğün Çorbası?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Düğün Çorbası?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Düğün Çorbası?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Düğün Çorbası satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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