🥣

Lebeniye Çorbası

Name: Lebeniye Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Yoğurt; 0.5 su bardağı Pirinç; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 200 gr Dana kıyma; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 5 su bardağı Su

Eine Suppe aus Gaziantep mit Joghurt, Kichererbsen, Reis und kleinen Fleischbällchen, mild säuerlich und wohltuend für kühle Tage.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~230 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Joghurt
0.5 su bardağı(~100 ml) Reis
1 su bardağı(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
200 gr Rinderhack
1 adet Ei
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze
5 su bardağı(~1000 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Reis und Kichererbsen in 5 Tassen Wasser 20 Minuten kochen.
20 Min.
20:00
2
Aus dem Rindhack sehr kleine Baellchen formen.
3
Die Fleischbaellchen in den Topf geben und 8 Minuten garen.
8 Min.
08:00
4
Joghurt und Ei verquirlen.
5
Die Mischung mit 2 Kellen heisser Suppe angleichen, damit der Joghurt nicht gerinnt.
6
Die Mischung in den Topf geben und bei niedriger Hitze 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
7
Die Minze 1 Minute in Butter erhitzen und ueber die Suppe giessen.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Die Joghurtmischung langsam zugeben und die Hitze niedrig halten, damit die Suppe glatt bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Minzbutter darueber servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 43 %Fett 37 %

GI 44 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

4.8g

Zucker

3.2g

Ballaststoffe

103.3mg

Natrium

6.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lebeniye Çorbası?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lebeniye Çorbası?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Lebeniye Çorbası schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lebeniye Çorbası?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Lebeniye Çorbası?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lebeniye Çorbası?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Lebeniye Çorbası satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Reis und Kichererbsen in 5 Tassen Wasser 20 Minuten kochen.

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Aus dem Rindhack sehr kleine Baellchen formen.

Die Fleischbaellchen in den Topf geben und 8 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Joghurt und Ei verquirlen.

Die Mischung mit 2 Kellen heisser Suppe angleichen, damit der Joghurt nicht gerinnt.

Die Mischung in den Topf geben und bei niedriger Hitze 10 Minuten garen.

10 Min.

10:00

Die Minze 1 Minute in Butter erhitzen und ueber die Suppe giessen.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lebeniye Çorbası?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lebeniye Çorbası?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Lebeniye Çorbası schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lebeniye Çorbası?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Lebeniye Çorbası?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lebeniye Çorbası?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Lebeniye Çorbası satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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