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Yayla Çorbası

Eine türkische Joghurtsuppe mit Reis und Minze, sanft mit Ei gebunden und mit warmer Butter serviert.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~130 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Joghurt
3 EL(~45 ml) Reis
1 Stück Ei
1 EL(~15 ml) Mehl
5 Glas(~1000 ml) Wasser
1 EL(~15 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und in 5 Tassen Wasser 15 Minuten weich kochen.
15 Min.
15:00
2
Joghurt, Ei und Mehl in einer separaten Schüssel glatt verquirlen.
3
Zwei Kellen heisser Suppenflüssigkeit zugeben, um die Joghurtmischung anzuwärmen.
4
Die temperierte Mischung in dünnem Strahl in den Topf geben und unter Rühren 8 Minuten kochen.
8 Min.
08:00
5
Salz zugeben und die Suppe 2 Minuten bei niedriger Hitze binden lassen.
2 Min.
02:00
6
Die getrocknete Minze 45 Sekunden in Butter erhitzen, ohne sie zu verbrennen, und über die Suppe träufeln.
45 Sek.
00:45
7
Die Suppe 3 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Beim Zugeben der Joghurtmischung ständig rühren, damit die Suppe nicht gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Minzbutter darüberträufeln und heiss mit einer Zitronenspalte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~130

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 52 %Fett 29 %

GI 58 · Mittlerer GIGL 9 · Niedrige GL

4.7g

Zucker

Ballaststoffe

1267.9mg

Natrium

4.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yayla Çorbası?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Yayla Çorbası?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Yayla Çorbası schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yayla Çorbası?
Etwa 130 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Yayla Çorbası?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yayla Çorbası?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Yayla Çorbası satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Reis waschen und in 5 Tassen Wasser 15 Minuten weich kochen.

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Joghurt, Ei und Mehl in einer separaten Schüssel glatt verquirlen.

Zwei Kellen heisser Suppenflüssigkeit zugeben, um die Joghurtmischung anzuwärmen.

Die temperierte Mischung in dünnem Strahl in den Topf geben und unter Rühren 8 Minuten kochen.

8 Min.

08:00

Salz zugeben und die Suppe 2 Minuten bei niedriger Hitze binden lassen.

2 Min.

02:00

Die getrocknete Minze 45 Sekunden in Butter erhitzen, ohne sie zu verbrennen, und über die Suppe träufeln.

45 Sek.

00:45

Die Suppe 3 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yayla Çorbası?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Yayla Çorbası?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Yayla Çorbası schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yayla Çorbası?

Etwa 130 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Yayla Çorbası?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yayla Çorbası?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Yayla Çorbası satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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