🥟

Yüksük-Suppe

Name: Yüksük Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 200 gr Un; 1 adet Yumurta; 120 gr Kıyma; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 20 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Nane; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 su bardağı Su; 1 adet Limon

Yüksük-Suppe aus Adana kocht winzige Teigtaschen mit Kichererbsen in einer säuerlichen Tomatenbrühe zu einer kräftigen Festtagssuppe.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~228 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

200 gr Mehl
1 adet Ei

Für die Füllung

120 gr Rinderhack

Für die Suppe

1 su bardağı(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
20 gr Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Minze
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

0.5 su bardağı(~100 ml) Su
1 adet Limon

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl und Ei einen festen Teig kneten und in kleine Quadrate schneiden.
8 Min.
08:00
2
Das Rinderhack auf die Teigquadrate verteilen und zu kleinen Teigtaschen verschließen.
20 Min.
20:00
3
Butter und Tomatenmark im Topf anschwitzen, dann Kichererbsen, Salz und 1,5 Liter Wasser zugeben.
4
Die Teigtaschen in die Suppe geben, 15 Minuten kochen und mit Minze servieren.
2 Min.
02:00
5
Mantıları çorbaya alın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
15 Min.
15:00
6
Kuru nane ve limonla sıcak servis edin, mantıları ezmeden kaselere paylaştırın.

💡 Tipp: Wenn die Teigstücke klein bleiben, wirken die Löffel gleichmäßiger.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit getrockneter Minze darüber servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~228

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 52 %Fett 29 %

GI 39 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

2.3g

Zucker

3.9g

Ballaststoffe

440.1mg

Natrium

3.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yüksük-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Yüksük-Suppe?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Yüksük-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yüksük-Suppe?
Etwa 228 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Yüksük-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yüksük-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Yüksük-Suppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Rinderhack auf die Teigquadrate verteilen und zu kleinen Teigtaschen verschließen.

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20:00

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Die Teigtaschen in die Suppe geben, 15 Minuten kochen und mit Minze servieren.

2 Min.

02:00

Mantıları çorbaya alın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.

15 Min.

15:00

Kuru nane ve limonla sıcak servis edin, mantıları ezmeden kaselere paylaştırın.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yüksük-Suppe?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Yüksük-Suppe?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Yüksük-Suppe schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yüksük-Suppe?

Etwa 228 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Yüksük-Suppe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yüksük-Suppe?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Yüksük-Suppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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