🍲

Yuvalama Çorbası

Name: Yuvalama Çorbası
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Pirinç unu; 250 gr Dana kıyma; 1 su bardağı Nohut; 2 su bardağı Yoğurt; 1 adet Yumurta; 40 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 tatlı kaşığı Tuz

Eine festliche Suppe aus Gaziantep mit winzigen Fleisch-Reis-Klößchen, Kichererbsen und Joghurtbrühe, aufwendig und besonders lohnend.

Schwer⏱️ 2 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~420 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

80 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 10 Min

Vorbereitung1 Std 20 Min
Kochen50 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Reismehl
250 gr Rinderhack
1 su bardağı(~200 ml) Kichererbsen
2 su bardağı(~400 ml) Joghurt
1 adet Eier
40 gr Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Reismehl und Rinderhack mit Salz zu einer klebrigen Koeftemasse kneten.
8 Min.
08:00
2
Zu kichererbsengrossen Kugeln rollen und einlagig auf ein breites, nicht bemehltes Blech legen.
3
Kichererbsen und Koefte in heissem Wasser bei niedriger Hitze weich garen.
30 Min.
30:00
4
Joghurt und Ei in einer separaten Schuessel verquirlen und mit heisser Suppenfluessigkeit angleichen.
5
Die Joghurtmischung duenn in den Topf laufen lassen und bei niedriger Hitze ruehren, damit sie nicht gerinnt.
8 Min.
08:00
6
Butter mit getrockneter Minze aufschaeumen und ueber die Suppe traeufeln.
45 Sek.
00:45

💡 Tipp: Die Koefte kichererbsengross rollen; groessere Stuecke wirken in der Suppe schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Minzbutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 26 %Fett 54 %

GI 53 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

5.1g

Zucker

5.3g

Ballaststoffe

676.6mg

Natrium

6.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yuvalama Çorbası?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Yuvalama Çorbası?
Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 130 Minuten.
Ist Yuvalama Çorbası schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yuvalama Çorbası?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Yuvalama Çorbası?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yuvalama Çorbası?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Yuvalama Çorbası satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Joghurt und Ei in einer separaten Schuessel verquirlen und mit heisser Suppenfluessigkeit angleichen.

Die Joghurtmischung duenn in den Topf laufen lassen und bei niedriger Hitze ruehren, damit sie nicht gerinnt.

8 Min.

08:00

Butter mit getrockneter Minze aufschaeumen und ueber die Suppe traeufeln.

45 Sek.

00:45

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yuvalama Çorbası?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Yuvalama Çorbası?

Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 130 Minuten.

Ist Yuvalama Çorbası schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yuvalama Çorbası?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Yuvalama Çorbası?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yuvalama Çorbası?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Yuvalama Çorbası satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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