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Zile Bat

Name: Zile Bat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Feiner Bulgur 1,5 Tassen; 1 Glas Gruene Linsen 1 Tasse; 0.75 Glas Walnusskerne 0,75 Tasse; 1.5 EL Tomatenmark 1,5 Essloeffel; 1 EL Paprikamark 1 Essloeffel; 1 EL Getrocknetes Basilikum 1 Essloeffel; 4 Zweig Fruehlingszwiebeln 4 Stangen; 0.5 Bund Petersilie 0,5 Bund; 3 EL Zitronensaft 3 Essloeffel; 20 Stück Weinblaetter 20; 1 TL Salz 1 Teeloeffel; 0.5 TL Rote Chiliflocken 0,5 Teeloeffel; 3 Glas Kaltes Wasser 3 Tassen

Ein kuehler Bulgur-Linsen-Salat aus Tokat mit Tomatenmark, Basilikum, Walnuss, Zitrone, Kraeutern und Weinblaettern.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Zum Servieren

20 Stück Weinblaetter 20

1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur 1,5 Tassen
1 Glas(~200 ml) Gruene Linsen 1 Tasse
0.8 Glas(~160 ml) Walnusskerne 0,75 Tasse
1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark 1,5 Essloeffel
1 EL(~15 ml) Paprikamark 1 Essloeffel
1 EL(~15 ml) Getrocknetes Basilikum 1 Essloeffel
4 Zweig Fruehlingszwiebeln 4 Stangen
0.5 Bund Petersilie 0,5 Bund
3 EL(~45 ml) Zitronensaft 3 Essloeffel
1 TL(~5 ml) Salz 1 Teeloeffel
0.5 TL(~2.5 ml) Rote Chiliflocken 0,5 Teeloeffel
3 Glas(~600 ml) Kaltes Wasser 3 Tassen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gruenen Linsen 15 Minuten kochen, sodass sie noch bissfest bleiben, dann abgiessen.
15 Min.
15:00
2
Den feinen Bulgur in einer weiten Schuessel mit 1 Tasse heissem Wasser 8 Minuten quellen lassen.
8 Min.
08:00
3
Tomatenmark, Paprikamark, Salz, rote Chiliflocken und Basilikum in den Bulgur einarbeiten.
4
Linsen, grob zerstossene Walnuesse, Fruehlingszwiebeln und Petersilie zugeben.
5
Zitronensaft und kaltes Wasser nach und nach einruehren, bis eine saftige Salat Konsistenz entsteht.
6
Den Salat 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
7
Kalt mit Weinblaettern servieren.

💡 Tipp: Das Wasser nicht auf einmal zugeben; der Salat soll saftig genug zum Loeffeln sein, aber so koernig bleiben, dass der Bulgur nicht verschwindet.

🍽️ Serviervorschlag: Den Salat auf einer sommerlichen Tafel mit Weinblaettern, Eingelegtem und kaltem Basilikum Scherbet servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Magnesium
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 62 %Fett 23 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zile Bat?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Zile Bat?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Zile Bat schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zile Bat?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Zile Bat?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zile Bat?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Die gruenen Linsen 15 Minuten kochen, sodass sie noch bissfest bleiben, dann abgiessen.

15 Min.

15:00

Den feinen Bulgur in einer weiten Schuessel mit 1 Tasse heissem Wasser 8 Minuten quellen lassen.

8 Min.

08:00

Tomatenmark, Paprikamark, Salz, rote Chiliflocken und Basilikum in den Bulgur einarbeiten.

Linsen, grob zerstossene Walnuesse, Fruehlingszwiebeln und Petersilie zugeben.

Zitronensaft und kaltes Wasser nach und nach einruehren, bis eine saftige Salat Konsistenz entsteht.

Den Salat 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Kalt mit Weinblaettern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zile Bat?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Zile Bat?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Zile Bat schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zile Bat?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Zile Bat?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zile Bat?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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