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Şanlıurfa Ağzı Açık

Name: Şanlıurfa Ağzı Açık
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 78 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Glas Mehl; 1.25 Glas Wasser; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Dessertlöffel Isot-Pfeffer

Şanlıurfa Ağzı Açık lässt eine kleine Öffnung auf gefüllten Fleischteigtaschen und ergibt eine festliche Ofenspezialität aus Urfa.

Mittel⏱️ 1 Std. 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~276 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 18 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
1.3 Glas(~260 ml) Wasser

Für die Füllung

300 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Salz
1 Dessertlöffel(~10 ml) Isot-Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Teigzutaten zu einer glatten Masse kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit die Portionen elastisch ausgerollt werden koennen.
20 Min.
20:00
3
Rinderhackfleisch, Zwiebel, Isot-Pfeffer und Gewuerze zur rohen Fuellung mischen.
4
Die Teigportionen ausrollen und die Fuellung duenn darauf verteilen.
5
Die Raender falten und die Mitte offen lassen, damit die Fuellung im Dampf nicht austrocknet.
6
Die Agzi-Acik-Teige 18 Minuten bei 210°C backen, bis sie gebraeunt sind.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Die obere Oeffnung des Teigs klein zu halten laesst die Fuellung garen, ohne auszutrocknen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~276

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 42 %Fett 41 %

GI 17 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

0.7g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

318.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Şanlıurfa Ağzı Açık?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Şanlıurfa Ağzı Açık?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.
Ist Şanlıurfa Ağzı Açık schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Şanlıurfa Ağzı Açık?
Etwa 276 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Şanlıurfa Ağzı Açık?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Şanlıurfa Ağzı Açık?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Şanlıurfa Ağzı Açık satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Teigzutaten zu einer glatten Masse kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit die Portionen elastisch ausgerollt werden koennen.

20 Min.

20:00

Rinderhackfleisch, Zwiebel, Isot-Pfeffer und Gewuerze zur rohen Fuellung mischen.

Die Teigportionen ausrollen und die Fuellung duenn darauf verteilen.

Die Raender falten und die Mitte offen lassen, damit die Fuellung im Dampf nicht austrocknet.

Die Agzi-Acik-Teige 18 Minuten bei 210°C backen, bis sie gebraeunt sind.

18 Min.

18:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Şanlıurfa Ağzı Açık?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Şanlıurfa Ağzı Açık?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.

Ist Şanlıurfa Ağzı Açık schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Şanlıurfa Ağzı Açık?

Etwa 276 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Şanlıurfa Ağzı Açık?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Şanlıurfa Ağzı Açık?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Şanlıurfa Ağzı Açık satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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