Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mantı
Schwer 1 Std. 50 Min.~380 kcal 6/10
🥟
Agzi Yumuk
Ein frittiertes Gebaeck aus Sanliurfa mit gewuerzter Rinderhackfuellung in kleinen geschlossenen Taschen.
Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Budgetfreundlich
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 45 Min- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 su bardağı(~800 ml) Mehl
- 1.2 su bardağı(~240 ml) Wasser
Allgemein
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz
Für die Füllung
- 450 gr Hackfleisch
- 2 adet Zwiebeln
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Chiliflocken
- 0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 0.3 demet Petersilie
Zum Braten
- 2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem glatten Teig kneten.
- 2
Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 3
Die Zwiebeln klein wuerfeln und mit dem Hackfleisch 8 Minuten in der Pfanne braten.
8 Min.08:00 - 4
Tomatenmark, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und restliches Salz zugeben und 3 Minuten garen.
3 Min.03:00 - 5
Petersilie unter die Fuellung mischen und die Fuellung lauwarm werden lassen.
- 6
Den Teig zu kleinen Fladen ausrollen, Hackfleischfuellung daraufgeben und die Raender durch Andruecken schliessen.
- 7
Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und Agzi Yumuk 4 Minuten frittieren.
4 Min.04:00 - 8
Ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und heiss servieren.
💡 Tipp: Die Hackfleischfuellung vor dem Fuellen lauwarm werden lassen; heisse Fuellung weicht den Teig auf und erschwert das Schliessen der Raender.
🍽️ Serviervorschlag: Agzi Yumuk heiss mit nach Wunsch zitronigem Hirtensalat und Ayran als warme Vorspeise nach Urfa-Art servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
22
g Eiweiß
62
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 17 %Kohlh. 48 %Fett 35 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Agzi Yumuk?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Agzi Yumuk?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.Ist Agzi Yumuk schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Agzi Yumuk?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Agzi Yumuk?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Agzi Yumuk?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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