🧅

Aksaray Zwiebelpfanne

Name: Aksaray Soğanlama
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 adet Kuru soğan; 2 adet Yeşil biber; 1 adet Kapya biber; 35 gr Tereyağı; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 4 adet Yumurta; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.3 çay kaşığı Karabiber

Regionale tuerkische Pfanne aus weich geschmorten Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark, Butter und Eiern.

Einfach⏱️ 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~290 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Unter 30 Min
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 28 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Soğanlama için

5 adet Zwiebeln
2 adet Gruene Paprika
1 adet Rote Capia-Paprika
4 adet Eier

Zum Kochen

35 gr Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel

Für die Sauce

1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Paprikaflocken
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebeln in Halbmonde schneiden, gruene Paprika und Capia-Paprika fein schneiden.
2
Butter und Pflanzenoel in einer breiten Pfanne schmelzen und die Zwiebeln 8 Minuten bei mittlerer Hitze weich duensten.
8 Min.
08:00
3
Gruene Paprika und Capia-Paprika zugeben und weitere 4 Minuten braten.
4 Min.
04:00
4
Tomatenmark, Salz, Paprikaflocken und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und 2 Minuten schwenken, bis das Mark duftet.
2 Min.
02:00
5
Die Eier in einer Schale verquirlen und ueber die Zwiebelmischung giessen.
6
4 Minuten garen, bis die Eier vom Rand zur Mitte hin stocken, und heiss mit Lavash servieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Die Zwiebel nicht auf hohe Hitze stellen; auf dem Herd zu Hause suesst mittlere Hitze sie, ohne sie zu verbrennen, und ueberdeckt die Eier nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Aksaray soganlama mit heissem Lavash und Ayran nach Wunsch zum Fruehstueck oder schnellen Abendtisch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~290

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 33 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aksaray Zwiebelpfanne?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Aksaray Zwiebelpfanne?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 28 Minuten.
Ist Aksaray Zwiebelpfanne schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aksaray Zwiebelpfanne?
Etwa 290 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Aksaray Zwiebelpfanne?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Aksaray Zwiebelpfanne?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Gruene Paprika und Capia-Paprika zugeben und weitere 4 Minuten braten.

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Tomatenmark, Salz, Paprikaflocken und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und 2 Minuten schwenken, bis das Mark duftet.

2 Min.

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Die Eier in einer Schale verquirlen und ueber die Zwiebelmischung giessen.

4 Minuten garen, bis die Eier vom Rand zur Mitte hin stocken, und heiss mit Lavash servieren.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aksaray Zwiebelpfanne?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Aksaray Zwiebelpfanne?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 28 Minuten.

Ist Aksaray Zwiebelpfanne schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aksaray Zwiebelpfanne?

Etwa 290 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Aksaray Zwiebelpfanne?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Aksaray Zwiebelpfanne?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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