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Keskek aus Amasya

Weizen und Huhn garen langsam und werden zu einem ziehenden Festgericht geschlagen.

Schwer⏱️ 10 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

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#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 10 Std 20 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen2 Std

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Weizenkoerner
5 Stück Haehnchenkeulen
4 EL(~60 ml) Butter
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
1 Dessertlöffel(~10 ml) rotes Paprikapulver
8 Glas(~1600 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weizen ueber Nacht in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
8 Std.
480:00
2
Die Haehnchenkeulen 35 Minuten kochen und das Fleisch zerzupfen.
35 Min.
35:00
3
Den Weizen mit Haehnchenbruehe in den Topf geben und 70 Minuten garen.
1 Std. 10 Min.
70:00
4
Das zerzupfte Haehnchen zugeben und 20 Minuten unter Zerdruecken mit einem Holzloeffel garen.
20 Min.
20:00
5
Wenn der Keskek eine ziehende, cremige Konsistenz hat, das Salz anpassen.
6
Paprika 1 Minute in Butter aufschaeumen und daruebergiessen.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Hauefiges Zerdruecken des Weizens beim Kochen gibt Keskek seine faserige, verbundene Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Paprikabutter betraeufeln und auf heissen Tellern servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 48 %Fett 27 %

GI 8 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Zucker

13.5g

Ballaststoffe

931.9mg

Natrium

3.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Keskek aus Amasya?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Keskek aus Amasya?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 620 Minuten.
Ist Keskek aus Amasya schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Keskek aus Amasya?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Keskek aus Amasya?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Keskek aus Amasya?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Keskek aus Amasya satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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