🥟

Mafis aus Ardahan

Name: Ardahan Mafiş
Prep time: 28 min
Cook time: 18 min
Total time: 106 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1 su bardağı Yoğurt; 1 adet Yumurta; 1 paket Kabartma tozu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.4 su bardağı Ilık su; 2 su bardağı Sıvı yağ

Ein regionales frittiertes Gebaeck aus Ardahan aus weichem Joghurtteig, klein geschnitten und in heissem Oel aufgeblasen.

Mittel⏱️ 1 Std. 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 46 Min

Vorbereitung28 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3.5 su bardağı(~700 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
1 adet Ei
1 paket Backpulver
0.4 su bardağı(~80 ml) Warmes Wasser

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Zum Braten

2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Joghurt, Ei, Backpulver, Salz und warmes Wasser in einer grossen Schuessel verquirlen.
2
Das Mehl nach und nach zugeben und einen weichen, nicht klebenden Teig kneten.
3
Den Teig abgedeckt 40 Minuten ruhen lassen, damit er sich leichter ausrollen laesst.
40 Min.
40:00
4
Den Teig auf bemehlter Flaeche einen halben Zentimeter dick ausrollen.
5
Den ausgerollten Teig in kleine Quadrate oder Rauten schneiden.
6
Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und die Mafis 3 Minuten frittieren, bis sie aufgehen und braeunen.
3 Min.
03:00
7
Die frittierten Mafis auf Kuechenpapier legen und heiss servieren.

💡 Tipp: Ueberschuessiges Mehl von den Teigstuecken schuetteln, bevor sie ins Oel kommen; verbrennt Mehl im Oel, wird die zweite Portion Mafis dunkel.

🍽️ Serviervorschlag: Mafis heiss mit Honig, Kaese, Kaymak und starkem Tee als Fruehstueck nach Ardahan-Art servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 52 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mafis aus Ardahan?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mafis aus Ardahan?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 106 Minuten.
Ist Mafis aus Ardahan schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mafis aus Ardahan?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Mafis aus Ardahan?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mafis aus Ardahan?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Joghurt, Ei, Backpulver, Salz und warmes Wasser in einer grossen Schuessel verquirlen.

Das Mehl nach und nach zugeben und einen weichen, nicht klebenden Teig kneten.

Den Teig abgedeckt 40 Minuten ruhen lassen, damit er sich leichter ausrollen laesst.

40 Min.

40:00

Den Teig auf bemehlter Flaeche einen halben Zentimeter dick ausrollen.

Den ausgerollten Teig in kleine Quadrate oder Rauten schneiden.

Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und die Mafis 3 Minuten frittieren, bis sie aufgehen und braeunen.

3 Min.

03:00

Die frittierten Mafis auf Kuechenpapier legen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mafis aus Ardahan?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mafis aus Ardahan?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 106 Minuten.

Ist Mafis aus Ardahan schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mafis aus Ardahan?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Mafis aus Ardahan?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mafis aus Ardahan?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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