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Argentinischer Locro Criollo

Mais, Bohnen, Kuerbis, Rind, Rind und Rinderwurst schmoren zu einem dicken argentinischen Eintopf.

Schwer⏱️ 15 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~560 kcal🇦🇷 Argentinisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 160 Min. Kochen 720 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 15 Std 20 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren12 Std
Kochen2 Std 40 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Weisser Bruchmais
1 su bardağı(~200 ml) Getrocknete weisse Bohnen
500 gr Rindergulasch
300 gr Rinderschulter
2 adet Rinderwurst
600 gr Kuerbis
2 adet Kartoffel
2 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
1 adet Rote Paprika
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Suesses Paprikapulver
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
8 su bardağı(~1600 ml) Fleischbruehe
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Weissen Bruchmais und getrocknete weisse Bohnen 12 Stunden in getrennten Schuesseln einweichen.
12 Std.
720:00
2
Mais und Bohnen abgiessen und 45 Minuten vorkochen.
45 Min.
45:00
3
Rindergulasch, Rinderschulter und Rinderwurst 8 Minuten in Pflanzenoel anbraten.
8 Min.
08:00
4
Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprika schneiden und zum Fleisch geben.
5
Kreuzkuemmel, suesses Paprikapulver und Salz 2 Minuten im Topf ruehren.
2 Min.
02:00
6
Weissen Mais, Bohnen, Kuerbis, Kartoffeln und Fleischbruehe zugeben.
7
Locro criollo 95 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit der Kuerbis zerfaellt und bindet.
1 Std. 35 Min.
95:00
8
10 Minuten ruhen lassen und mit Zwiebel-Chilioel servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Mais und Bohnen getrennt einzuweichen hilft beiden im selben Topf gleichmaessig weich zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zwiebel-Chilioel betraeufeln und mit dicken Brotscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 41 %Fett 36 %

GI 47 · Niedriger GIGL 27 · Hohe GL

4.5g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

1511.4mg

Natrium

4.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Argentinischer Locro Criollo?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Argentinischer Locro Criollo?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 160 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 920 Minuten.
Ist Argentinischer Locro Criollo schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Argentinischer Locro Criollo?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 23g.
Ist Argentinischer Locro Criollo allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Argentinischer Locro Criollo?
Die Küche dieses Rezepts ist Argentinisch.
Wie viele Zutaten braucht Argentinischer Locro Criollo?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Argentinischer Locro Criollo satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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