🍮

Arroz Doce

Name: Arroz Doce
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kısa taneli pirinç; 5 su bardağı Süt; 1 su bardağı Su; 0.75 su bardağı Toz şeker; 3 adet Yumurta sarısı; 2 şerit Limon kabuğu; 1 adet Tarçın çubuğu; 1 tatlı kaşığı Toz tarçın; 1 tutam Tuz

Portugiesischer Milchreis kocht Reis mit Milch, Eigelb, Zitronenschale, Zucker und Zimt cremig.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~285 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Dessert

1 su bardağı(~200 ml) Rundkornreis
5 su bardağı(~1000 ml) Milch
1 su bardağı(~200 ml) Wasser
0.8 su bardağı(~160 ml) Zucker
3 adet Eigelb
2 şerit Zitronenschale
1 adet Zimtstange
1 tutam Salz

Zum Servieren

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Gemahlener Zimt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und mit Wasser, Salz und Zimtstange in einen Topf geben.
2
10 Minuten kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
10 Min.
10:00
3
4 Tassen Milch und Zitronenschale zugeben und 25 Minuten bei niedriger Hitze unter Ruehren kochen.
25 Min.
25:00
4
Den Zucker zugeben und weitere 5 Minuten ruehren.
5 Min.
05:00
5
Eigelb mit der restlichen Milch verquirlen und mit einigen Loeffeln heissem Reis temperieren.
6
Die Eiermischung in einem duennen Strahl in den Topf geben und 4 Minuten eindicken lassen.
4 Min.
04:00
7
Zitronenschale und Zimtstange entfernen.
8
Auf Schalen verteilen und mit gemahlenem Zimt bestreuen.

💡 Tipp: Eigelb nicht direkt in den Topf geben; mit heisser Milch temperiert gerinnt es deutlich seltener.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zimt ein Muster aufstreuen und warm oder kalt in kleinen Glasschalen mit tuerkischem Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~285

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 67 %Fett 22 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arroz Doce?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Arroz Doce?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Arroz Doce schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Arroz Doce?
Etwa 285 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Arroz Doce?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Arroz Doce?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Arroz Doce?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Den Reis waschen und mit Wasser, Salz und Zimtstange in einen Topf geben.

10 Minuten kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.

10 Min.

10:00

4 Tassen Milch und Zitronenschale zugeben und 25 Minuten bei niedriger Hitze unter Ruehren kochen.

25 Min.

25:00

Den Zucker zugeben und weitere 5 Minuten ruehren.

5 Min.

05:00

Eigelb mit der restlichen Milch verquirlen und mit einigen Loeffeln heissem Reis temperieren.

Die Eiermischung in einem duennen Strahl in den Topf geben und 4 Minuten eindicken lassen.

4 Min.

04:00

Zitronenschale und Zimtstange entfernen.

Auf Schalen verteilen und mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arroz Doce?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Arroz Doce?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Arroz Doce schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Arroz Doce?

Etwa 285 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Arroz Doce?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Arroz Doce?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Arroz Doce?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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