🥣

Ash Reshteh

Bohnen, Linsen, Nudeln, Spinat, Kraeuter, Minzoel und Kashk werden zu einer dicken persischen Suppe gekocht.

Schwer⏱️ 10 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~410 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegetarisch
#Winter

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 10 Std 10 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

0.5 su bardağı(~100 ml) Kichererbsen
0.5 su bardağı(~100 ml) weisse Bohnen
0.8 su bardağı(~160 ml) gruene Linsen
180 gr Nudeln
400 gr Ispanak
1 demet Petersilie
0.5 demet Koriandergruen
0.5 demet Dill
6 dal Fruehlingszwiebeln
2 adet Zwiebel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kurkuma
2 yemek kaşığı(~30 ml) getrocknete Minze
0.8 su bardağı(~160 ml) Kashk oder abgetropfter Joghurt
4 yemek kaşığı(~60 ml) neutrales Oel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kichererbsen und weisse Bohnen 8 Stunden in Wasser einweichen.
8 Std.
480:00
2
Die eingeweichten Huelsenfruechte abtropfen lassen und in frischem Wasser 45 Minuten kochen.
45 Min.
45:00
3
Gruene Linsen, Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 20 Minuten garen.
20 Min.
20:00
4
Spinat, Petersilie, Koriander, Dill und Fruehlingszwiebeln fein hacken.
5
Die Kraeuter und das Gruen zur Suppe geben und 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
6
Die Nudeln in den Topf brechen und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
7
Die Zwiebeln 8 Minuten in Oel braten und die getrocknete Minze in den letzten 30 Sekunden zugeben.
8 Min.
08:30
8
Die Suppe mit Kashk oder abgetropftem Joghurt und Minzzwiebeln servieren.

💡 Tipp: Nudeln erst am Ende zuzugeben verhindert, dass die Suppe zu dick und breiig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit gebratenen Zwiebeln, Minzoel und Kashk servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 60 %Fett 22 %

GI 27 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ash Reshteh?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ash Reshteh?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 610 Minuten.
Ist Ash Reshteh schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ash Reshteh?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Ash Reshteh?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ash Reshteh?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Ash Reshteh?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Borscht

5 Schritte, 4 Zutaten, 85 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Tom Yum

6 Schritte, 10 Zutaten, 40 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Suppen

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Kichererbsen und weisse Bohnen 8 Stunden in Wasser einweichen.

8 Std.