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Aydin-Sarmasik-Pfanne

Eine schnelle aegaeische Pfanne aus wildem Sarmasik-Kraut mit Zwiebel, Olivenoel, Ei, Zitrone und schwarzem Pfeffer.

Einfach⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Gesamt 27 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen12 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

2 demet Wilde Spargelkraeuter
1 adet Gelbe Zwiebel
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
2 adet Eier
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die harten Enden der wilden Spargelkraeuter entfernen und den Rest gruendlich waschen.
2
Die Kraeuter 3 Minuten in heissem Wasser ziehen lassen, abgiessen und grob hacken.
3 Min.
03:00
3
Die Zwiebel fein schneiden und 5 Minuten in Olivenoel weich garen.
5 Min.
05:00
4
Die Kraeuter in die Pfanne geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer 4 Minuten anbraten.
4 Min.
04:00
5
Die Eier verquirlen, ueber die Kraeuter giessen und 2 Minuten unter sanftem Ruehren garen.
2 Min.
02:00
6
Zitronensaft zugeben, 2 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Beim Kauf von wilden Spargelkraeutern auf dem Markt die dicken Stiele entfernen lassen; harte Stiele werden in der Pfanne nicht weich und halten die Eier auf.

🍽️ Serviervorschlag: Die Pfanne warm servieren, nach Wunsch mit Suezme-Joghurt und geroestetem Brot wie ein aegaeisches Fruehstueck.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 23 %Fett 60 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aydin-Sarmasik-Pfanne?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Aydin-Sarmasik-Pfanne?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Aydin-Sarmasik-Pfanne schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aydin-Sarmasik-Pfanne?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Aydin-Sarmasik-Pfanne?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Aydin-Sarmasik-Pfanne?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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