Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mısır Unlu Balık Köftesi
Mittel 35 Min.~240 kcal 4/10
Baccala Mantecato
Venezianischer Stockfisch wird mit Knoblauch gegart, mit Olivenoel cremig geschlagen und auf Polenta serviert.
Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~280 kcal🇮🇹 Italienisch
20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
- #Einfach
🍽️
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Zeitleiste
Gesamt 45 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen25 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Balık
- 500 g Tuzu alınmış morina
- 2 Zehe Sarımsak
- 1 Stück Defne yaprağı
Sos
- 0.5 Glas(~100 ml) Zeytinyağı
- 1 EL(~15 ml) Limon suyu
Baharat
- 0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
Polenta
- 0.8 Glas(~160 ml) Mısır unu
- 3 Glas(~600 ml) Su
- 0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Tuz
Servis
- 2 EL(~30 ml) Maydanoz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Morinanın tuzu alınmış olduğundan emin ol, gerekirse sudan geçirip kurula.
5 Min.05:00 - 2
Morinayı sarımsak ve defne yaprağıyla tencereye al, üzerini geçecek su ekleyip haşla.
15 Min.15:00 - 3
Balığı süz, derisini ve kılçıklarını ayıkla; sarımsağı sakla, defne yaprağını çıkar.
6 Min.06:00 - 4
Balığı ve sarımsağı çırpma kabına al, zeytinyağını ince akıtarak krema kıvamına gelene kadar çırp.
7 Min.07:00 - 5
Limon suyu ve karabiberi ekle, kıvamı kontrol et.
2 Min.02:00 - 6
Su, mısır unu ve tuzla koyu polenta pişir, dilimleyip tavada kızart.
10 Min.10:00 - 7
Baccala mantecato karışımını polenta dilimlerine sür, maydanozla servis et.
3 Min.03:00
💡 Tipp: Zeytinyağını azar azar eklemek, balığın kesilmeden ipeksi kıvam almasını sağlar.
🍽️ Serviervorschlag: Kızarmış polenta dilimleri veya sade krostiniler üzerinde başlangıç olarak servis et.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~280
kcal Kalorien
24
g Eiweiß
16
g Kohlenhydrate
12
g Fett
Eiweiß 36 %Kohlh. 24 %Fett 40 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Baccala Mantecato?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Baccala Mantecato?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.Ist Baccala Mantecato schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Baccala Mantecato?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 12g.Welche Allergene enthält Baccala Mantecato?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Baccala Mantecato?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Baccala Mantecato?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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