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Mersin Fellah Köftesi

Name: Mersin Fellah Köftesi
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Feiner Bulgur; 2 EL Mehl; 1 Glas Tomatenpueree; 3 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenoel; 0.25 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz

Mersin Fellah Köftesi formt feinen Bulgur zu kleinen Klößchen und umhüllt sie mit einer knoblauchigen Tomatensoße zu einem hellen Mezze-Gericht.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~214 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
2 EL(~30 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Tomatenpueree
3 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Olivenoel
0.3 Bund Petersilie
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur mit heissem Wasser einweichen und mit dem Mehl kneten, bis eine elastische Koeftemasse entsteht.
2
Die Masse zu kleinen Kugeln formen und die Mitte leicht mit dem Finger eindruecken.
3
Die Koefte in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen, bis sie an die Oberflaeche steigen.
6 Min.
06:00
4
Die Koefte in der Tomaten-Knoblauch-Olivenoel-Sauce wenden und heiss servieren.

💡 Tipp: Mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Koefte zu druecken hilft der Sauce, besser daran zu haften.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Petersilie bestreuen und warm servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~214

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 66 %Fett 22 %

GI 47 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

1.6g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

203.5mg

Natrium

0.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mersin Fellah Köftesi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mersin Fellah Köftesi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Mersin Fellah Köftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mersin Fellah Köftesi?
Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Mersin Fellah Köftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mersin Fellah Köftesi?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Mersin Fellah Köftesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur mit heissem Wasser einweichen und mit dem Mehl kneten, bis eine elastische Koeftemasse entsteht.

Die Masse zu kleinen Kugeln formen und die Mitte leicht mit dem Finger eindruecken.

Die Koefte in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen, bis sie an die Oberflaeche steigen.

6 Min.

06:00

Die Koefte in der Tomaten-Knoblauch-Olivenoel-Sauce wenden und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mersin Fellah Köftesi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mersin Fellah Köftesi?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Mersin Fellah Köftesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mersin Fellah Köftesi?

Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Mersin Fellah Köftesi?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mersin Fellah Köftesi?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Mersin Fellah Köftesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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