🍆

Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen

Name: Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Auberginen; 0.5 Glas Walnüsse; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz

Dieses Sauté aus Mardin verbindet Aubergine mit Walnüssen und Knoblauch zu einem fleischlosen Teller, der dennoch tief und großzügig schmeckt.

Einfach⏱️ 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~178 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 28 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Auberginen
0.5 Glas(~100 ml) Walnüsse
2 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Aubergine würfeln und kurz in Salzwasser legen, um Bitterkeit zu ziehen.
2
Die Aubergine abtropfen lassen und in der Pfanne mit Öl 10 Minuten garen, bis sie weich und gebräunt ist.
10 Min.
10:00
3
Walnüsse und Knoblauch zugeben und 2 Minuten wenden, bis sie duften.
2 Min.
02:00
4
Die Pfanne auf einen warmen Servierteller geben und frische Kräuter darüberstreuen.

💡 Tipp: Die Aubergine nicht zu klein zu schneiden hilft ihr, in der Pfanne intakt zu bleiben, statt zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Auberginenpfanne warm auf einem Meze-Teller mit heißem Brot servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~178

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 25 %Fett 66 %

GI 20 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

12.5g

Zucker

11.3g

Ballaststoffe

298.2mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 28 Minuten.
Ist Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?
Etwa 178 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Pimientos de Padron

4 Schritte, 3 Zutaten, 13 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Humus

4 Schritte, 8 Zutaten, 10 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Vorspeisen

50 Aufrufe

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Aubergine würfeln und kurz in Salzwasser legen, um Bitterkeit zu ziehen.

Die Aubergine abtropfen lassen und in der Pfanne mit Öl 10 Minuten garen, bis sie weich und gebräunt ist.

10 Min.

10:00

Walnüsse und Knoblauch zugeben und 2 Minuten wenden, bis sie duften.

2 Min.

02:00

Die Pfanne auf einen warmen Servierteller geben und frische Kräuter darüberstreuen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 28 Minuten.

Ist Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?

Etwa 178 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Mardin Auberginen-Sauté mit Walnüssen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten