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Şakşuka

Name: Şakşuka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Stück Aubergine; 2 Stück Zucchini; 3 Stück Tomate; 2 Zehe Knoblauch; 1 Glas Sonnenblumenoel; 2 EL Olivenoel; 1 TL Salz

Ein Liebling der Ägäis: Şakşuka legt gebratene Auberginen und Zucchini unter eine frische Tomatensoße und ergibt eine großzügige Mezze.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~146 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 50 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren50 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Stück Aubergine
2 Stück Zucchini
3 Stück Tomate
2 Zehe Knoblauch
1 Glas(~200 ml) Sonnenblumenoel
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Auberginen und Zucchini wuerfeln, die Auberginen 15 Minuten in Salzwasser legen und trocknen.
15 Min.
15:00
2
Das Sonnenblumenoel bei mittlerer bis hoher Hitze erwaermen und das Gemuese getrennt frittieren, bis es gebraeunt ist.
15 Min.
15:00
3
Tomaten, Knoblauch, Olivenoel und Salz in einem kleinen Topf 10 Minuten zu einer dicken Sauce kochen.
10 Min.
10:00
4
Das frittierte Gemuese auf einen Servierteller geben und die Tomatensauce daruebertraeufeln.
5
Die Saksuka 10 Minuten lauwarm ruhen lassen und mit Joghurt servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Frittiertes Gemuese auf Papier ruhen zu lassen verhindert, dass der Teller mit der Sauce schwer wird.

🍽️ Serviervorschlag: Die Tomatensauce daruebergeben und lauwarm servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~146

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 32 %Fett 60 %

GI 19 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

Zucker

6.2g

Ballaststoffe

399.9mg

Natrium

3.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Şakşuka?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Şakşuka?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 50 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Şakşuka schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Şakşuka?
Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 10g.
Ist Şakşuka allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Şakşuka?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Şakşuka satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Auberginen und Zucchini wuerfeln, die Auberginen 15 Minuten in Salzwasser legen und trocknen.

15 Min.

15:00

Das Sonnenblumenoel bei mittlerer bis hoher Hitze erwaermen und das Gemuese getrennt frittieren, bis es gebraeunt ist.

15 Min.

15:00

Tomaten, Knoblauch, Olivenoel und Salz in einem kleinen Topf 10 Minuten zu einer dicken Sauce kochen.

10 Min.

10:00

Das frittierte Gemuese auf einen Servierteller geben und die Tomatensauce daruebertraeufeln.

Die Saksuka 10 Minuten lauwarm ruhen lassen und mit Joghurt servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Şakşuka?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Şakşuka?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 50 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Şakşuka schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Şakşuka?

Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 10g.

Ist Şakşuka allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Şakşuka?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Şakşuka satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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