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Çiğ Köfte

Name: Çiğ Köfte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı İnce bulgur; 3 yemek kaşığı İsot (pul biber); 2 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Biber salçası; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 0.5 demet Taze soğan; 0.5 demet Maydanoz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 1 adet Marul

Eine Spezialität aus dem Südosten der Türkei, bei der man feinen Bulgur mit Isot, Paprikamark und Kräutern zu scharfen Häppchen knetet und mit Salat serviert.

Mittel⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~140 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Feiner Bulgur
3 yemek kaşığı(~45 ml) Urfa-Chiliflocken
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
2 yemek kaşığı(~30 ml) Paprikamark
1 adet Geriebene Zwiebel
0.5 demet Frühlingszwiebeln
0.5 demet Petersilie
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenol
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkummel
1 adet Marul

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kochendes Wasser uber den Bulgur giessen und quellen lassen.
2
Beide Marksorten, die geriebene Zwiebel und die Gewurze zufugen.
3
Mindestens 20 Minuten kneten, bis der Bulgur nicht mehr an den Handen klebt.
4
Die gehackten Krauter einarbeiten und die Masse formen.

💡 Tipp: Das lange Kneten ist hier entscheidend, nur so wird aus dem Bulgur eine glanzende, formbare Masse.

🍽️ Serviervorschlag: In Salatblattern mit Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~140

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 71 %Fett 18 %

GI 25 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.1g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

426.9mg

Natrium

0.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Çiğ Köfte?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Çiğ Köfte?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Çiğ Köfte schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Çiğ Köfte?
Etwa 140 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Çiğ Köfte?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Çiğ Köfte?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Çiğ Köfte satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Für wie viele Portionen reicht Çiğ Köfte?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Çiğ Köfte?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Çiğ Köfte schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Çiğ Köfte?

Etwa 140 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 3g.

Welche Allergene enthält Çiğ Köfte?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Çiğ Köfte?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Çiğ Köfte satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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