🐟

Bolinhos de Bacalhau

Name: Bolinhos de Bacalhau
Prep time: 35 min
Cook time: 22 min
Total time: 1497 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 500 gr Tuzlu morina; 650 gr Patates; 2 adet Yumurta; 1 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Un; 2 su bardağı Sıvı yağ; 1 adet Limon; 0.75 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak

Portugiesische Baellchen aus gesalzenem Kabeljau und Kartoffel mit Ei, Petersilie, Zwiebel und goldener Kruste.

Mittel⏱️ 24 Std. 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~312 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 T

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen22 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Kroketten

500 gr Salzkabeljau
650 gr Kartoffeln
2 adet Eier
1 adet Zwiebel
0.5 demet Petersilie
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl

Zum Braten

2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

1 adet Zitrone
0.8 su bardağı(~160 ml) Joghurt
1 diş Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Salzkabeljau 24 Stunden in kaltem Wasser waessern und das Wasser mehrmals wechseln.
24 Std.
1440:00
2
Die Kartoffeln kochen, den Kabeljau separat 10 Minuten garen und abgiessen.
10 Min.
10:00
3
Den Kabeljau zerzupfen, die Kartoffeln zerdruecken und beides in derselben Schuessel mischen.
4
Die Zwiebel sehr fein hacken und mit Eiern, Petersilie, schwarzem Pfeffer und Mehl zur Kartoffel-Fisch-Mischung geben.
5
Aus der Mischung mit einem Loeffel ovale Kroketten formen.
6
Die Kroketten in 175°C heissem Oel 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.
5 Min.
05:00
7
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen und die Bolinhos mit Zitrone und Sauce servieren.

💡 Tipp: Den Kabeljau nach dem Kochen unbedingt probieren; ist er noch zu salzig, den Fisch etwas laenger waessern, statt mehr Kartoffel zu nehmen.

🍽️ Serviervorschlag: Bolinhos de Bacalhau heiss als Snack mit Zitronenspalten, Rucola und optional Knoblauchjoghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~312

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 38 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei
Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bolinhos de Bacalhau?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bolinhos de Bacalhau?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1497 Minuten.
Ist Bolinhos de Bacalhau schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bolinhos de Bacalhau?
Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Bolinhos de Bacalhau?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bolinhos de Bacalhau?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bolinhos de Bacalhau?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Den Salzkabeljau 24 Stunden in kaltem Wasser waessern und das Wasser mehrmals wechseln.

24 Std.

1440:00

Die Kartoffeln kochen, den Kabeljau separat 10 Minuten garen und abgiessen.

10 Min.

10:00

Den Kabeljau zerzupfen, die Kartoffeln zerdruecken und beides in derselben Schuessel mischen.

Die Zwiebel sehr fein hacken und mit Eiern, Petersilie, schwarzem Pfeffer und Mehl zur Kartoffel-Fisch-Mischung geben.

Aus der Mischung mit einem Loeffel ovale Kroketten formen.

Die Kroketten in 175°C heissem Oel 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.

5 Min.

05:00

Joghurt und zerdrueckten Knoblauch mischen und die Bolinhos mit Zitrone und Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bolinhos de Bacalhau?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bolinhos de Bacalhau?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1497 Minuten.

Ist Bolinhos de Bacalhau schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bolinhos de Bacalhau?

Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Bolinhos de Bacalhau?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bolinhos de Bacalhau?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bolinhos de Bacalhau?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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