🥖

Bafra Pidesi

Name: Bafra Pidesi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 Packung Instanthefe; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Butter

Eine Spezialität aus Samsun: Bafra Pidesi schließt Hackfleischfüllung in ein langes Gebäck mit knuspriger Hülle ein.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~298 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
250 ml Wasser
1 Packung Instanthefe

Für die Füllung

250 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Salz

1 EL(~15 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und Hefe zu einem glatten Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen, damit die Pide im Ofen nicht hart wird.
45 Min.
45:00
3
Aus Rinderhackfleisch, Zwiebel, schwarzem Pfeffer und Salz die Fuellung vorbereiten.
4
Den Teig lang ausrollen und die Fuellung als duennen Streifen hineinlegen.
5
Die Raender schliessen und die Pide lang und geschlossen formen.
6
Im 220°C heissen Ofen 15 Minuten backen.
15 Min.
15:00
7
Direkt nach dem Ofen mit Butter bestreichen und in Scheiben schneiden.

💡 Tipp: Eine nicht waessrige Fuellung haelt den Boden der Pide knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Direkt aus dem Ofen in Scheiben schneiden und mit Ayran und Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~298

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 43 %Fett 40 %

GI 14 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

434.4mg

Natrium

4.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bafra Pidesi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bafra Pidesi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Bafra Pidesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bafra Pidesi?
Etwa 298 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Bafra Pidesi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bafra Pidesi?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Bafra Pidesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und Hefe zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen, damit die Pide im Ofen nicht hart wird.

45 Min.

45:00

Aus Rinderhackfleisch, Zwiebel, schwarzem Pfeffer und Salz die Fuellung vorbereiten.

Den Teig lang ausrollen und die Fuellung als duennen Streifen hineinlegen.

Die Raender schliessen und die Pide lang und geschlossen formen.

Im 220°C heissen Ofen 15 Minuten backen.

15 Min.

15:00

Direkt nach dem Ofen mit Butter bestreichen und in Scheiben schneiden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bafra Pidesi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bafra Pidesi?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Bafra Pidesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bafra Pidesi?

Etwa 298 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Bafra Pidesi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bafra Pidesi?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Bafra Pidesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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