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Bartin Weisse Baklava

Name: Bartin Weisse Baklava
Prep time: 55 min
Cook time: 170 min
Total time: 225 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 5 Glas Un; 2 Stück Yumurta; 0.5 Glas Yoğurt; 0.5 Glas Ayçiçek yağı; 1 EL Üzüm sirkesi; 1 Packung Kabartma tozu; 0.25 TL Tuz; 1.5 Glas Nişasta; 2 Glas Ceviz içi; 180 g Tereyağı; 3 Glas Toz şeker; 3 Glas Su; 1 Dessertlöffel Limon suyu

Eine regionale tuerkische Baklava, langsam bei milder Hitze gebacken, damit der Teig hell, knusprig und walnussduftend bleibt.

Schwer⏱️ 3 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~350 kcal🇹🇷 Türkisch

55 Min. Vorbereitung 170 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

🥮

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 45 Min

Vorbereitung55 Min
Kochen2 Std 50 Min

Zutaten

12 Portionen

Schnell:

Für den Teig

5 Glas(~1000 ml) Un
2 Stück Yumurta
0.5 Glas(~100 ml) Yoğurt
0.5 Glas(~100 ml) Ayçiçek yağı
1 EL(~15 ml) Üzüm sirkesi
1 Packung Kabartma tozu
0.3 TL(~1.5 ml) Tuz

Zum Ausrollen

1.5 Glas(~300 ml) Nişasta

Für die Füllung

2 Glas(~400 ml) Ceviz içi

Für den Belag

180 g Tereyağı

Für den Sirup

3 Glas(~600 ml) Toz şeker
3 Glas(~600 ml) Su
1 Dessertlöffel(~10 ml) Limon suyu

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Şeker ve suyu 12 dakika kaynat, limon suyunu ekleyip ılık kalması için kenara al.
12 Min.
12:00
2
Un, yumurta, yoğurt, yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzla pürüzsüz bir hamur yoğur.
3
Hamuru 20 bezeye ayırıp üzerini ört, 20 dakika dinlendir.
20 Min.
20:00
4
Bezeleri nişastayla ince aç, aralarına ceviz serperek tepsiye kat kat yerleştir.
5
Baklavayı küçük karelere kes, eritilmiş tereyağını gezdir.
6
150 derece fırında rengini beyaza yakın tutarak 150 dakika ağır ağır pişir.
2 Std. 30 Min.
150:00
7
Fırından çıkan tatlıya ılık şerbeti dök, en az 2 saat dinlendir.
2 Std.
120:00

💡 Tipp: Fırın ısısı bu tatlının karakteridir; hızlı kızaran kenarları folyo ile gevşekçe kapat.

🍽️ Serviervorschlag: İnce dilimleri sade Türk kahvesiyle sun; yanında yalnızca isteğe bağlı kaymak kullan.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~350

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 49 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bartin Weisse Baklava?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Wie lange dauert Bartin Weisse Baklava?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 170 Minuten; insgesamt 225 Minuten.
Ist Bartin Weisse Baklava schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bartin Weisse Baklava?
Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Bartin Weisse Baklava?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bartin Weisse Baklava?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Şeker ve suyu 12 dakika kaynat, limon suyunu ekleyip ılık kalması için kenara al.

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12:00

Un, yumurta, yoğurt, yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzla pürüzsüz bir hamur yoğur.

Hamuru 20 bezeye ayırıp üzerini ört, 20 dakika dinlendir.

20 Min.

20:00

Bezeleri nişastayla ince aç, aralarına ceviz serperek tepsiye kat kat yerleştir.

Baklavayı küçük karelere kes, eritilmiş tereyağını gezdir.

150 derece fırında rengini beyaza yakın tutarak 150 dakika ağır ağır pişir.

2 Std. 30 Min.

150:00

Fırından çıkan tatlıya ılık şerbeti dök, en az 2 saat dinlendir.

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Wie lange dauert Bartin Weisse Baklava?

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Welche Allergene enthält Bartin Weisse Baklava?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bartin Weisse Baklava?

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