Bartin Gicir-Pfanne

Ein Fruehlingsgericht aus Bartin, bei dem Wildkraeuter blanchiert, mit Zwiebel und Paprika gebraten und mit Ei vollendet werden.

Einfach⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Kalorienarm
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Ana malzeme

600 g Wilde Fruehlingskraeuter
1 Stück Zwiebel
2 Stück Gruene Paprika
2 Zehe Knoblauch
3 Stück Eier

Sos

3 EL(~45 ml) Olivenoel

Baharat

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Chiliflocken
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kraeuter verlesen, in reichlich Wasser waschen und grob schneiden.
7 Min.
07:00
2
Die Kraeuter 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgiessen und ueberschuessiges Wasser ausdruecken.
5 Min.
05:00
3
Zwiebel, gruene Paprika und Knoblauch fein hacken.
5 Min.
05:00
4
Olivenoel in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und gruene Paprika weich braten, dann Knoblauch zugeben.
6 Min.
06:00
5
Die Kraeuter in die Pfanne geben und mit Salz, Chiliflocken und schwarzem Pfeffer 5 Minuten braten.
5 Min.
05:00
6
Die Eier verquirlen, in die Pfanne giessen, bei schwacher Hitze stocken lassen und heiss servieren.
7 Min.
07:00

💡 Tipp: Wenn die lokalen Fruehlingskraeuter nicht verfuegbar sind, junge Mangoldblaetter oder eine Portulakmischung genauso zubereiten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss aus der Pfanne mit Maisbrot und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 25 %Fett 58 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bartin Gicir-Pfanne?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bartin Gicir-Pfanne?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Bartin Gicir-Pfanne schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bartin Gicir-Pfanne?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Bartin Gicir-Pfanne?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bartin Gicir-Pfanne?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Die Kraeuter verlesen, in reichlich Wasser waschen und grob schneiden.

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