Bartin Hamur Atmasi

Kleine von Hand gezupfte Teigstuecke garen in Tomaten-Zwiebel-Bruehe und werden mit Knoblauchjoghurt serviert.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Hamur

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Lauwarmes Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Sos

1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 EL(~15 ml) Butter
1 EL(~15 ml) Olivenoel

Pişirme

5 Glas(~1000 ml) Heisses Wasser

Servis

1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Baharat

1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, lauwarmes Wasser und 1 Teeloeffel Salz zu einem festen, nicht klebenden Teig kneten.
8 Min.
08:00
2
Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, in dieser Zeit die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdruecken.
10 Min.
10:00
3
Butter und Olivenoel im Topf erhitzen und die Zwiebel weich braten.
5 Min.
05:00
4
Tomatenmark, getrocknete Minze und Chiliflocken zugeben, sobald es duftet, heisses Wasser zugiessen.
4 Min.
04:00
5
Kleine Stuecke vom Teig zupfen, in die kochende Tomatenbruehe geben und weich garen.
15 Min.
15:00
6
Joghurt, Knoblauch und restliches Salz verquirlen.
3 Min.
03:00
7
Die Teigstuecke in Schalen geben, mit Knoblauchjoghurt vollenden und heiss servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Die Teigstuecke nicht zu gross zupfen; sie quellen beim Garen auf und kleine Bissen geben die bessere Textur.

🍽️ Serviervorschlag: In heissen Schalen servieren und extra getrocknete Minze darueberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 60 %Fett 26 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bartin Hamur Atmasi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bartin Hamur Atmasi?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 53 Minuten.
Ist Bartin Hamur Atmasi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bartin Hamur Atmasi?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Bartin Hamur Atmasi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bartin Hamur Atmasi?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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