🥟

Sam-Boerek aus Batman

Name: Batman Şam Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Un; 1 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Yoğurt; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 250 ml Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 kg Dana kıyma; 5 adet Kuru soğan; 1 demet Maydanoz; 1 çay kaşığı Yenibahar; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber; 1.5 su bardağı Ayçiçek yağı

Eine frittierte Teigtasche aus Batman mit Joghurtteig, Rinderhack, Zwiebel, Petersilie und warmen Gewuerzen.

Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Mehl
1 Stück Ei
1 EL(~15 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Pflanzenoel
250 ml Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 kg Rinderhack
5 Stück Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 TL(~5 ml) Piment
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Chiliflocken
1.5 Glas(~300 ml) Sonnenblumenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Ei, Joghurt, Pflanzenoel, Wasser und Salz einen Teig kneten.
2
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Die Zwiebel fein wuerfeln und mit dem Rinderhack 8 Minuten braten.
8 Min.
08:00
4
Petersilie, Piment, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken zur Fuellung geben und 2 Minuten ruehren.
2 Min.
02:00
5
Den Teig in walnussgrosse Kugeln teilen und jede zu einem 10 cm Kreis ausrollen.
6
Die Fuellung in die Mitte geben, zu Halbmonden schliessen und die Raender festdruecken, damit sie beim Frittieren nicht aufgehen.
7
Das Sonnenblumenoel auf 175°C erhitzen und die Boereks je Seite 3 Minuten frittieren.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Die Raender mit einer Gabel festdruecken, damit die Fuellung nicht ins heisse Oel laeuft.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Ayran, Petersilien-Zwiebel-Salat und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 45 %Fett 38 %

GI 37 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

4.6g

Zucker

6.7g

Ballaststoffe

909.5mg

Natrium

18.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sam-Boerek aus Batman?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Sam-Boerek aus Batman?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Sam-Boerek aus Batman schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sam-Boerek aus Batman?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Sam-Boerek aus Batman?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sam-Boerek aus Batman?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Sam-Boerek aus Batman satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Joghurt, Pflanzenoel, Wasser und Salz einen Teig kneten.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Die Zwiebel fein wuerfeln und mit dem Rinderhack 8 Minuten braten.

8 Min.

08:00

Petersilie, Piment, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken zur Fuellung geben und 2 Minuten ruehren.

2 Min.

02:00

Den Teig in walnussgrosse Kugeln teilen und jede zu einem 10 cm Kreis ausrollen.

Die Fuellung in die Mitte geben, zu Halbmonden schliessen und die Raender festdruecken, damit sie beim Frittieren nicht aufgehen.

Das Sonnenblumenoel auf 175°C erhitzen und die Boereks je Seite 3 Minuten frittieren.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sam-Boerek aus Batman?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Sam-Boerek aus Batman?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Sam-Boerek aus Batman schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sam-Boerek aus Batman?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Sam-Boerek aus Batman?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sam-Boerek aus Batman?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Sam-Boerek aus Batman satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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