🥬

Schwarzkohl-Eintopf aus Bayburt

Ein Wintertopf aus Bayburt mit Schwarzkohl, Bulgur, Bohnen, Tomatenmark und Butter, serviert mit saeuerlichem Joghurt.

Mittel⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Winter

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 17 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

700 g Gruenkohl

Tane için

0.8 Glas(~160 ml) Grober Bulgur
1 Glas(~200 ml) Gekochte getrocknete Bohnen

Für das Aroma

1 Stück Zwiebel

Für die Sauce

1 EL(~15 ml) Tomatenmark

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Butter
4 Glas(~800 ml) Heisses Wasser

Zum Servieren

1 Glas(~200 ml) Knoblauchjoghurt

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Gruenkohl waschen und fein schneiden.
2
Die Zwiebel 5 Minuten in Butter weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Tomatenmark und Chiliflocken zugeben und 2 Minuten anroesten.
2 Min.
02:00
4
Den Gruenkohl in den Topf geben und 8 Minuten zusammenfallen lassen.
8 Min.
08:00
5
Heisses Wasser, Bulgur und gekochte Bohnen zugeben.
6
Das Gericht 35 Minuten bei niedriger Hitze garen.
35 Min.
35:00
7
Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen und mit Knoblauchjoghurt servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Gruenkohl fein schneiden und kurz reiben; das verkuerzt die Garzeit und macht feste Blattrippen weich.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Knoblauchjoghurt und Maisbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 61 %Fett 23 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Schwarzkohl-Eintopf aus Bayburt?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Schwarzkohl-Eintopf aus Bayburt?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 77 Minuten.
Ist Schwarzkohl-Eintopf aus Bayburt schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Schwarzkohl-Eintopf aus Bayburt?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Schwarzkohl-Eintopf aus Bayburt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Schwarzkohl-Eintopf aus Bayburt?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 Schritte, 4 Zutaten, 38 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mapo Tofu

7 Schritte, 11 Zutaten, 35 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Gemüsegerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Gruenkohl waschen und fein schneiden.

Die Zwiebel 5 Minuten in Butter weich duensten.

5 Min.