🥬

Kapuska

Name: Kapuska
Prep time: 20 min
Cook time: 53 min
Total time: 78 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Beyaz lahana; 250 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 3 yemek kaşığı Pirinç; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 su bardağı Sıcak su; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein günstiger türkischer Kohl-Eintopf mit Hackfleisch, Reis und Tomatenmark, weich geschmort, herzhaft und sehr tröstlich.

Einfach⏱️ 1 Std. 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 53 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 18 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen53 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1 kg Weisskohl
250 gr Rinderhackfleisch
1 adet Zwiebel
3 yemek kaşığı(~45 ml) Reis
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
2 su bardağı(~400 ml) Heisses Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel und Rinderhack 8 Minuten in Olivenoel anbraten.
8 Min.
08:00
2
Tomatenmark, gehackten Kohl, Reis, heisses Wasser und Salz zugeben.
3
35 bis 40 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Kohl weich ist.
40 Min.
40:00
4
Pruefen, dass die Fluessigkeit im Topf auf Hoehe der Zutaten bleibt.
5
Die Kapuska 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Hitze gleichmaessig in den Zutaten verteilt.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Nach dem Zugeben des Kohls den Deckel schliessen, sein Volumen faellt durch den Dampf schnell zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Joghurt und Paprikaflocken servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 39 %Fett 36 %

GI 34 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

7.7g

Zucker

5.6g

Ballaststoffe

1006.2mg

Natrium

5.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kapuska?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Kapuska?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 53 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.
Ist Kapuska schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kapuska?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 10g.
Ist Kapuska allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Kapuska?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Kapuska satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zwiebel und Rinderhack 8 Minuten in Olivenoel anbraten.

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Tomatenmark, gehackten Kohl, Reis, heisses Wasser und Salz zugeben.

35 bis 40 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Kohl weich ist.

40 Min.

40:00

Pruefen, dass die Fluessigkeit im Topf auf Hoehe der Zutaten bleibt.

Die Kapuska 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Hitze gleichmaessig in den Zutaten verteilt.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kapuska?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Kapuska?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 53 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.

Ist Kapuska schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kapuska?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 10g.

Ist Kapuska allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Kapuska?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Kapuska satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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