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Beef Caldereta

Ein reichhaltiger philippinischer Rindereintopf in Tomatensauce mit Kartoffeln, Karotten, Paprika, Oliven und etwas Leberpaste fuer Bindung.

Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Gesamt 2 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Eintopf

900 gr Rindergulasch
1 adet Gelbe Zwiebel
4 diş Knoblauch
2 adet Kartoffeln
2 adet Karotten
1 adet Rote Kapia-Paprika
1 adet Gruene Paprika
0.5 su bardağı(~100 ml) Gruene Oliven
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Paprikaflocken

Für die Sauce

2 su bardağı(~400 ml) Tomatenpueree
2 su bardağı(~400 ml) Rinderbruehe
3 yemek kaşığı(~45 ml) Leberaufstrich

Allgemein

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch mit der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben.
2
Das Rindfleisch portionsweise 8 Minuten in Pflanzenoel anbraten.
8 Min.
08:00
3
Zwiebel und Knoblauch im selben Topf 5 Minuten weich garen.
5 Min.
05:00
4
Tomatenpueree, Rinderbruehe, Paprikaflocken und angebratenes Fleisch zugeben und 60 Minuten bei niedriger Hitze garen.
1 Std.
60:00
5
Kartoffeln und Karotten grob wuerfeln, in den Topf geben und 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00
6
Kapia-Paprika, gruene Paprika, gruene Oliven, Leberaufstrich und restliches Salz zugeben.
7
Caldereta 12 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt, und heiss servieren.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Wenn Leberaufstrich fehlt, etwas Huehnerleber zerdruecken und verwenden; nur Sahne gibt Caldereta nicht den eigenen Koerper.

🍽️ Serviervorschlag: Caldereta heiss mit schlichtem Reis, Gurkenpickles und nach Wunsch kaltem Mineralwasser statt Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 30 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beef Caldereta?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Beef Caldereta?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 120 Minuten.
Ist Beef Caldereta schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Beef Caldereta?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 26g.
Ist Beef Caldereta allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Beef Caldereta?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Beef Caldereta?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

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