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Beef Chow Fun

Ein Wokgericht aus Kanton, bei dem man Rindfleisch mit breiten Reisnudeln, Sojasauce und Sprossen kurz und rauchig anbrät.

Mittel⏱️ 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 37 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Breite Reisnudeln
400 g Rindfleisch
4 EL(~60 ml) Sojasauce
150 g Mungbohnensprossen
1 Dessertlöffel(~10 ml) Maisst?rke
2 EL(~30 ml) Neutrales ?l
3 Zweig Gr?ne Zwiebel
3 Zweig Fr?hlingszwiebeln
3 Scheibe Ingwerscheiben

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch d?nn schneiden und 15 Minuten mit Sojasauce, St?rke und etwas ?l ziehen lassen.
15 Min.
15:00
2
Die Reisnudeln mit den H?nden trennen, damit zerbrochene St?cke im Wok nicht teigig werden.
3
Den Wok 2 Minuten bei sehr hoher Hitze erhitzen und das Fleisch einlagig hineingeben.
2 Min.
02:00
4
Das Fleisch 4 Minuten scharf anbraten und beiseitestellen, ohne dass sich Wasser in der Pfanne sammelt.
4 Min.
04:00
5
Nudeln, Bohnensprossen und Sojasauce 5 Minuten im Wok wenden.
5 Min.
05:00
6
Das Fleisch zur?ckgeben, 1 Minute mit gr?ner Zwiebel mischen und hei? servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Den Wok rauchend hei? werden lassen; wenn die Nudeln in einem Zug gewendet werden, ohne anzukleben, entsteht rauchiges Wok-Aroma.

🍽️ Serviervorschlag: Fr?hlingszwiebeln dar?berstreuen und sofort hei? aus dem Wok servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 43 %Fett 39 %

GI 40 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GLGeschätzt, 67% Übereinstimmung

0.1g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

888.2mg

Natrium

6.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beef Chow Fun?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Beef Chow Fun?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 37 Minuten.
Ist Beef Chow Fun schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Beef Chow Fun?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 59g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Beef Chow Fun?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Beef Chow Fun?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Beef Chow Fun?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Beef Chow Fun satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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