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Rindfleisch-Potjiekos

Rind, Kartoffeln, Karotten, Pilze und Mais garen langsam geschichtet in einem Gusseisentopf, ein suedafrikanischer Klassiker.

Schwer⏱️ 3 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~540 kcal🇿🇦 Südafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 140 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen2 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Rindergulasch
2 adet Zwiebeln
3 diş Knoblauch
4 adet Kartoffeln
4 adet Karotten
300 gr Pilze
2 adet Maiskolben
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
4 su bardağı(~800 ml) Rinderbruehe
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrockneter Thymian
2 adet Lorbeerblaetter
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Einen Gusseisentopf bei mittlerer Hitze erwaermen und Pflanzenoel zugeben.
2
Das Rindfleisch portionsweise 8 Minuten anbraten und beiseitestellen.
8 Min.
08:00
3
Zwiebel und Knoblauch im selben Topf 5 Minuten weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Tomatenmark zugeben und 2 Minuten anroesten.
2 Min.
02:00
5
Das Fleisch zurueck in den Topf geben und Rinderbruehe, Thymian, Lorbeer, Salz und schwarzen Pfeffer zufuegen.
6
Kartoffeln, Karotten, Pilze und Mais schichtweise auf das Fleisch legen.
7
Zugedeckt bei niedriger Hitze 2 Stunden garen, ohne umzuruehren.
2 Std.
120:00
8
Wenn das Gemuese weich ist, 10 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das Gemuese geschichtet auf dem Fleisch zu lassen bewahrt die langsam gegarte Potjiekos-Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Pap, einfachem Reis oder gedaempftem Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 34 %Fett 38 %

GI 34 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rindfleisch-Potjiekos?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Rindfleisch-Potjiekos?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 140 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 180 Minuten.
Ist Rindfleisch-Potjiekos schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rindfleisch-Potjiekos?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 22g.
Ist Rindfleisch-Potjiekos allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Rindfleisch-Potjiekos?
Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Rindfleisch-Potjiekos?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zubereitung

Einen Gusseisentopf bei mittlerer Hitze erwaermen und Pflanzenoel zugeben.

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8 Min.

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Zwiebel und Knoblauch im selben Topf 5 Minuten weich duensten.

5 Min.

05:00

Tomatenmark zugeben und 2 Minuten anroesten.

2 Min.

02:00

Das Fleisch zurueck in den Topf geben und Rinderbruehe, Thymian, Lorbeer, Salz und schwarzen Pfeffer zufuegen.

Kartoffeln, Karotten, Pilze und Mais schichtweise auf das Fleisch legen.

Zugedeckt bei niedriger Hitze 2 Stunden garen, ohne umzuruehren.

2 Std.

120:00

Wenn das Gemuese weich ist, 10 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

10 Min.

10:00

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Ist Rindfleisch-Potjiekos allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Rindfleisch-Potjiekos?

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