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Bibim Guksu

Name: Bibim Guksu
Prep time: 18 min
Cook time: 7 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 220 gr İnce buğday eriştesi; 2 yemek kaşığı Gochujang; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 1.5 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 1 yemek kaşığı Şeker; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 1 adet Salatalık; 2 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Kavrulmuş susam; 2 dal Taze soğan

Kalte Weizennudeln werden elastisch abgespuelt und mit Gochujang, Sesam, Gurke und Ei zu einer scharfen koreanischen Schale gemischt.

Einfach⏱️ 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~430 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 7 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 25 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen7 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

220 gr Duenne Weizennudeln
2 yemek kaşığı(~30 ml) Gochujang
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sojasauce
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Reisessig
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesamoel
1 adet Gurke
2 adet Eier
1 yemek kaşığı(~15 ml) Geroesteter Sesam
2 dal Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Eier 7 Minuten kochen und in kaltes Wasser legen.
7 Min.
07:00
2
Gochujang, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Sesamoel verquirlen.
3
Gurke und Fruehlingszwiebeln duenn schneiden.
4
Die duennen Weizennudeln nach Packungszeit garen.
4 Min.
04:00
5
Die Nudeln mit Eiswasser spuelen und vollstaendig abtropfen lassen.
6
Die Nudeln mit der Sauce mischen, dann Gurke und Fruehlingszwiebeln zugeben.
7
Kalt mit Ei und geroestetem Sesam servieren.

💡 Tipp: Die Nudeln nach dem Garen mit Eiswasser zu spuelen, bis das Wasser klar bleibt, haelt die Sauce glaenzend und frisch.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Kimchi und kaltem Gerstentee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 68 %Fett 19 %

GI 41 · Niedriger GIGL 31 · Hohe GL

10g

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

830.7mg

Natrium

2.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Sesam
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bibim Guksu?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Bibim Guksu?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 7 Minuten; insgesamt 25 Minuten.
Ist Bibim Guksu schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bibim Guksu?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Bibim Guksu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bibim Guksu?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bibim Guksu?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Bibim Guksu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Gurke und Fruehlingszwiebeln duenn schneiden.

Die duennen Weizennudeln nach Packungszeit garen.

4 Min.

04:00

Die Nudeln mit Eiswasser spuelen und vollstaendig abtropfen lassen.

Die Nudeln mit der Sauce mischen, dann Gurke und Fruehlingszwiebeln zugeben.

Kalt mit Ei und geroestetem Sesam servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bibim Guksu?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Bibim Guksu?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 7 Minuten; insgesamt 25 Minuten.

Ist Bibim Guksu schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bibim Guksu?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Bibim Guksu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bibim Guksu?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Bibim Guksu?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Bibim Guksu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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