🍮

Biga-Kaesedessert

Name: Biga Peynir Tatlısı
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 83 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gr Tuzsuz taze peynir; 1 su bardağı Süt; 2 adet Yumurta; 60 gr Tereyağı; 1 paket Kabartma tozu; 2.5 su bardağı Un; 3 su bardağı Toz şeker; 3 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu

Ein Dessert aus Canakkale, bei dem weicher Teig mit ungesalzenem Kaese goldbraun backt und heissen Sirup aufnimmt.

Mittel⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~320 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen28 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

250 gr ungesalzener Frischkaese
1 su bardağı(~200 ml) Milch
2 adet Eier
60 gr Butter
1 paket Backpulver
2.5 su bardağı(~500 ml) Mehl

Für den Sirup

3 su bardağı(~600 ml) Zucker
3 su bardağı(~600 ml) Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucker und Wasser 12 Minuten kochen, Zitronensaft zugeben und den Sirup heiss halten.
12 Min.
12:00
2
Ungesalzenen Kaese und Milch glatt verquirlen.
3
Eier, geschmolzene Butter und Backpulver zur Kaesemischung geben.
4
Das Mehl nach und nach zugeben und einen weichen Teig herstellen, der sich gerade mit der Hand formen laesst.
5
Walnussgrosse Stuecke vom Teig abnehmen und auf ein gefettetes Blech legen.
6
Die Suessstuecke bei 190°C 25 bis 28 Minuten backen, bis sie gebraeunt sind.
28 Min.
28:00
7
Den heissen Sirup ueber die Suessstuecke giessen, sobald sie aus dem Ofen kommen.
8
30 Minuten ruhen lassen, bis der Sirup eingezogen ist, dann servieren.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Glatt mit Milch verruehrter Kaese hinterlaesst im Teig keine salzigen oder groben Stuecke.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Durchziehen mit Kaymak und fein gemahlenen Haselnuessen servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 60 %Fett 29 %

GI 47 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Biga-Kaesedessert?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Biga-Kaesedessert?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.
Ist Biga-Kaesedessert schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Biga-Kaesedessert?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Biga-Kaesedessert?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Biga-Kaesedessert?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Ungesalzenen Kaese und Milch glatt verquirlen.

Eier, geschmolzene Butter und Backpulver zur Kaesemischung geben.

Das Mehl nach und nach zugeben und einen weichen Teig herstellen, der sich gerade mit der Hand formen laesst.

Walnussgrosse Stuecke vom Teig abnehmen und auf ein gefettetes Blech legen.

Die Suessstuecke bei 190°C 25 bis 28 Minuten backen, bis sie gebraeunt sind.

28 Min.

28:00

Den heissen Sirup ueber die Suessstuecke giessen, sobald sie aus dem Ofen kommen.

30 Minuten ruhen lassen, bis der Sirup eingezogen ist, dann servieren.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Biga-Kaesedessert?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Biga-Kaesedessert?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.

Ist Biga-Kaesedessert schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Biga-Kaesedessert?

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Welche Allergene enthält Biga-Kaesedessert?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Biga-Kaesedessert?

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