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Saure Pflaumen-Kesme-Suppe aus Bilecik

Linsen, handgeschnittene Nudeln und wilde Pflaumensaeure machen diese Bilecik-Suppe herzhaft und waermend.

Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~285 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 12 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen42 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Gruene Linsen
1.5 su bardağı(~300 ml) Hausgemachte Schnittnudeln
6 su bardağı(~1200 ml) Fleischbruehe
1 su bardağı(~200 ml) Getrocknete Wildpflaumen oder Cranberrys
2 su bardağı(~400 ml) Wasser
2 adet Zwiebeln
2 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Getrocknete Minze
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Wildpflaumen oder Cranberrys 12 Minuten in 2 Tassen Wasser kochen und die saure Fluessigkeit abseihen.
12 Min.
12:00
2
Die Zwiebel fein hacken und im Topf mit 1 Essloeffel Butter 6 Minuten glasig werden lassen.
6 Min.
06:00
3
Linsen und Fleischbruehe zugeben und 22 Minuten garen, bis die Linsen weich sind.
22 Min.
22:00
4
Die Schnittnudeln in die Suppe geben und 8 Minuten bissfest kochen.
8 Min.
08:00
5
In der restlichen Butter Knoblauch, Tomatenmark, Minze und Kreuzkuemmel 2 Minuten roesten.
2 Min.
02:00
6
Die Sauce und die saure Fluessigkeit zur Suppe geben und weitere 4 Minuten kochen.
4 Min.
04:00
7
Das Salz anpassen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Saeure nicht zu scharf wirkt.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn die saeuerliche Fluessigkeit erst am Ende zugegeben wird, bleiben die Linsen weich und die Suppe bekommt keinen metallischen Geschmack.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Schalen mit Minzbutter servieren, nach Wunsch mit Pickles.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~285

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 58 %Fett 25 %

GI 30 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Saure Pflaumen-Kesme-Suppe aus Bilecik?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Saure Pflaumen-Kesme-Suppe aus Bilecik?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.
Ist Saure Pflaumen-Kesme-Suppe aus Bilecik schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Saure Pflaumen-Kesme-Suppe aus Bilecik?
Etwa 285 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Saure Pflaumen-Kesme-Suppe aus Bilecik?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Saure Pflaumen-Kesme-Suppe aus Bilecik?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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